Branciforti Catarratto Terre Siciliane Igt 2023 - Branciforti 0.75 lt

Il Catarratto Branciforti dei Bordonaro nasce dalle rigogliose colline di Tenuta di Gelso Grande, a 300 metri sul mare, su terreni di medio impasto tendenti all'argilloso. Siamo nell'agro trapanese, tra il Monte Erice e le Isole Egadi, con una ventilazione costante proveniente dal mare. Raccolto nella terza decade di settembre, il Catarratto è vinificato in tini di acciaio con controllo della temperatura (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi, con la morte dei lieviti vinari e il possibile innescarsi di fermentazioni a carico di altri funghi o batteri non idonei; nel caso di bianchi e rosé, è particolarmente importante anche per preservare gli aromi). Il vino affina un primo mese sulle fecce, in acciaio e un altro mese in bottiglia.
CATARRATTO BRANCIFORTI DEI BORDONARO: LA DEGUSTAZIONE
Il Catarratto Branciforti si presenta di colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati; al naso è fiorito di zagara e glicine, con cenni di erbe aromatiche e semi balsamici. In bocca è fresco ed equilibrato, con lieve richiamo salmastr, perfetto per accompagnare un inizio cena con crudi di mare, ma anche un primo delicato, come ad esempio le pennette al granchio.

“Un luogo di idee, di sogni e di utopie che si proiettano nella realtà, in cui il gesto semplice ma forte dell’esecutore fa parte del processo di realizzazione”.  Ideata da Branciforti, una collezione di ceramiche che lavorate nel rispetto della tradizione che hanno uno sguardo rivolto al futuro e al design. Realizzate in collaborazione con una rete di artigiani, Branciforti ha come punto di forza la produzione di manufatti di altissima qualità, dal design originale, ironico, curato nel dettaglio, quasi poetici ma sempre funzionali. 

Stimata tra martedì 21 gennaio e lunedì 27 gennaio.

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