Vino > Bollicine Ca' Vittoria 3 bottiglie - Prosecco Treviso Extradry DOC
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Descrizione
Brand
Spedizione e Resi
Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt
Vitigni: Glera
Vinificazione: Dopo la raccolta, l’uva viene portata in cantina e lavorata con apposite presse, che agiscono sugli acini in modo soffice, così da estrarre solo il mosto fiore. Il mosto torbido viene lasciato riposare a freddo per almeno una notte in vasche d’acciaio. Una volta avvenuto l’illimpidimento naturale, i sedimenti vengono rimossi. La vinificazione avviene grazie ai lieviti naturali indigeni che, aggiunti al mosto, innescano e conducono la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a una temperatura di 18-20° C. per 15-20 giorni. Successivamente il vino, già carico dei suoi profumi inizia a maturare: le basse temperature dei mesi invernali favoriscono la precipitazione dei depositi e lentamente illimpidisce. Si ottiene così il vino base, punto di partenza per la spumantizzazione
Presa di Spuma: La presa di spuma avviene secondo il metodo Martinotti – Charmat che prevede la rifermentazione naturale in autoclavi che generalmente non superano i 30 giorni.
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Residuo Zuccherino: 16 gr/l
Abbinamenti: Estremamente versatile che ben si adatta alle differenti occasioni, dal classico aperitivo fino a tutto pasto.
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