Vino > Vini rossi Castello Romitorio Brunello di Montalcino Docg Filo di Seta 2019 - Castello Romitorio 0.75 lt

Il Brunello di Montalcino Filo di Seta di Castello Romitorio è prodotto a partire da uve Sangiovese in purezza provenienti da vigneti aziendali situati a nord-ovest di Montalcino, a un'altitudine di circa 350 metri sul livello del mare. Dopo l'accurata vendemmia manuale, i grappoli sono stati diraspati e ulteriormente selezionati. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di cemento a temperatura controllata, con macerazione del mosto sulle bucce di 20 giorni. Prima dell'imbottigliamento, questo rosso strepitoso si è affinato per 36 mesi in botti grandi di rovere.
BRUNELLO DI MONTALCINO FILO DI SETA CASTELLO ROMITORIO: LA DEGUSTAZIONE
Il Brunello di Montalcino Filo di Seta di Castello Romitorio è di colore rosso rubino con riflessi granato. Ampio e complesso, al naso apre con profumi di frutti rossi maturi seguiti da cenni di iris e peonia e da note di agrumi e spezie scure. Arricchiscono il bouquet avvolgenti richiami di eucalipto, legni nobili, tabacco e cioccolato. Al palato è generoso, strutturato e succoso, con tannini setosi e una mineralità elegante che sfocia nel lungo finale balsamico e speziato. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati e a opulenti piatti di terra, soprattutto se a base di carni rosse o selvaggina.

Stimata tra giovedì 12 giugno e mercoledì 18 giugno.

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