Vino > Vini rossi Catabbo 3 bottiglie - Tintilia S. del Molise DOP 2014

È un rosso rubino imperscrutabile il colore che ci accoglie, con un tenue riflesso violaceo. Il naso è inizialmente timido anche se lascia scorgere distintamente frutti a bacca rossa uniti alla noce moscata. Lasciando che con il passare del tempo l’ossigeno lo renda più disponibile al contatto, questo vino ci regala una nota mentolata e una di legno di balsa da apprezzare con calma, contornati da petali di violetta. Alla bocca morbidezza e calore si adagiano ad ogni angolo del palato, evidenziando un tannino ben indirizzato abbinato ad una giusta dose di freschezza. Riemergono ricordi di prugne in confettura, vaniglia, tabacco dolce e cioccolato il cui elegante assemblaggio non abbandona la nostra bocca neanche volendo.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt Denominazione: Tintilia del Molise Rosso DOP Prima annata di produzione: 2010Numero di bottiglie prodotte: 10.000 Comune di produzione: San Martino in Pensilis Uve: Tintilia 100% Anno di impianto/ età dei vigneti: 1998 Altitudine: 300m slmTipologia del terreno: Medio impasto argilloso Resa per ettaro: uva 60-70 ql/haSuperficie vitata: 7.50 ha Sistema di allevamento: Cordone speronato bassoDensità d’impianto: 4.500 ceppi per Ha Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre Raccolta: a mano Tipologia delle vasche di fermentazione: Acciaio Temperatura di fermentazione: 25-28° C Durata della fermentazione: 15-20 ggMaturazione: Acciaio 12 mesi e affinamento in bottigliaAbbinamenti gastronomici: Eccellente con arrosti, formaggi stagionati, stufati e piatti di pasta. Temperatura di Servizio: 17-18°C

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La Cantina Catabbo nasce dalla passione del suo fondatore, Vincenzo Catabbo che nel 1990 decide di dar vita a questa avventura nel mondo dell’enologia di qualità. Come ha origine un vino così buono? Dalla cura in ogni passo del processo produttivo, a partire dalla selezione dei migliori grappoli. Una produzione piccola ma di eccellenza, che ha come unico obbiettivo la qualità. Con Catabbo puoi scoprire su Ventis una realtà vitivinicola, quella del Molise, che si sta affacciando prepotentemente sulla scena enologica italiana.

Stimata tra venerdì 13 giugno e giovedì 19 giugno.

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