Dressing > Aceto Compagnia del Montale 3 prodotti misti: Vigna Oro - Perle all'Aceto Balsamico - Gelatina
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ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP VIGNA ORO - 1 bottiglia da 250 ml
Dai vigneti storicamente legati alla fascia pedemontana modenese, racchiusa tra i fiumi Panaro e Secchia, in un saliscendi di dolci colline, ha origine il Vigna Oro Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato per circa 10 anni in botti di ciliegio e rovere. È corposo, rotondo e importante.
Ingredienti: Mosto cotto, aceto di vino. Senza additivi né coloranti. Completamente naturale.
Colore: bruno scuro, carico e brillante.
Odore: caratteristico, penetrante e persistente, complesso, di gradevole ed armonica acidità con evidenti note legnose.
Sapore: agrodolce, ben equilibrato, con apprezzabile acidità, intenso e in buona sintonia con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Temperatura di servizio: Servire a 18 °C
Acidità minima: 6%
Abbinamenti: La sua nobiltà ha la capacità di conquistare e coinvolgere la fantasia dello Chef, creando una intima complicità. È un eccellente e versatile compagno della tavola per la sua capacità di esaltare i sapori di ogni piatto: formaggio o carne, antipasto o frutta, verdure o dolce. Si accompagna meravigliosamente a tutte le culture culinarie. Il miglior compagno di viaggio tra i sapori.
PERLE ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA - 1 vasetto da 50 gr
Queste Perle rare rappresentano un nuovo modo di interpretare il Balsamico attraverso un'esplosione di gusto racchiuso da una sottile gelificazione. Un’incredibile sensazione agrodolce arricchita da un'eccezionale potenza aromatica. L’eleganza e il fascino di queste Perle rare sono perfettamente valorizzate da un packaging prezioso ed elegante per soddisfare tutti i buongustai e non solo. Da oggi anche nel nuovo formato per gli Chef che potranno aggiungere un tocco di esclusività ai propri piatti!
Ingredienti: 70% Aceto Balsamico di Modena IGP (mosto cotto e aceto di vino); acqua; addensante: gomma di cellulosa; gelificante: cloruro di calcio, sodio alginato; conservante: sorbato di potassio.
Colore: Bruno scuro.
Odore: caratteristico, penetrante e persistente tipico dell'Aceto Balsamico di Modena IGP.
Sapore: Dal gusto agrodolce arricchito da un eccezionale potere aromatico e una piacevole acidità.
Temperatura di servizio: Servire a 18/20 °C
Abbinamenti: Deliziose con antipasti come la caprese, le bruschette ed una lista infinita di insalate miste. Perfette sul pesce crudo: provatele su sushi, maki rolls, salmone affumicato e frutti di mare in generale. Ideali per impreziosire il gelato alla crema e la frutta (es. fragole, lamponi, pesche). Per coloro alla ricerca di sorseggiare qualcosa di speciale, aggiungete le Perle ai vostri cocktails!
GELATINA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP - 1 vasetto da 115 gr
Una gelatina che ad un primo assaggio ci sembra quasi dolce e che poi sciogliendosi lentamente in bocca sprigiona l’aroma e il sapore tipico del migliore Aceto Balsamico invecchiato.
Ingredienti: Aceto Balsamico di Modena IGP 64% (mosto cotto, aceto di vino) zucchero (20%), acqua (15%), addensante: pectina (1%).
Temperatura di servizio: Servire a 18/20 °C
Abbinamenti: È particolarmente adatta ad essere abbinata ai formaggi stagionati e per territorialità si abbina sicuramente bene con il Parmigiano Reggiano. Esalta anche il sapore di formaggi molto freschi tipo la ricotta grazie al suo sapore delicato. Un abbinamento più fantasioso può essere accanto ad un dolce delicato e addirittura si può utilizzare per condire un fumante piatto di pasta.
Le informazioni obbligatorie di cui al Reg. UE 1169/2011 sono contenute nella presente sezione e nell'allegato materiale fotografico. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo. Per maggiori informazioni, ti invitiamo a contattare il Servizio Clienti ai riferimenti indicati nella sezione "Supporto".
Dai vigneti storicamente legati alla fascia pedemontana modenese, racchiusa tra i fiumi Panaro e Secchia, in un saliscendi di dolci colline, ha origine il Vigna Oro Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato per circa 10 anni in botti di ciliegio e rovere. È corposo, rotondo e importante.
Ingredienti: Mosto cotto, aceto di vino. Senza additivi né coloranti. Completamente naturale.
Colore: bruno scuro, carico e brillante.
Odore: caratteristico, penetrante e persistente, complesso, di gradevole ed armonica acidità con evidenti note legnose.
Sapore: agrodolce, ben equilibrato, con apprezzabile acidità, intenso e in buona sintonia con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Temperatura di servizio: Servire a 18 °C
Acidità minima: 6%
Abbinamenti: La sua nobiltà ha la capacità di conquistare e coinvolgere la fantasia dello Chef, creando una intima complicità. È un eccellente e versatile compagno della tavola per la sua capacità di esaltare i sapori di ogni piatto: formaggio o carne, antipasto o frutta, verdure o dolce. Si accompagna meravigliosamente a tutte le culture culinarie. Il miglior compagno di viaggio tra i sapori.
PERLE ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA - 1 vasetto da 50 gr
Queste Perle rare rappresentano un nuovo modo di interpretare il Balsamico attraverso un'esplosione di gusto racchiuso da una sottile gelificazione. Un’incredibile sensazione agrodolce arricchita da un'eccezionale potenza aromatica. L’eleganza e il fascino di queste Perle rare sono perfettamente valorizzate da un packaging prezioso ed elegante per soddisfare tutti i buongustai e non solo. Da oggi anche nel nuovo formato per gli Chef che potranno aggiungere un tocco di esclusività ai propri piatti!
Ingredienti: 70% Aceto Balsamico di Modena IGP (mosto cotto e aceto di vino); acqua; addensante: gomma di cellulosa; gelificante: cloruro di calcio, sodio alginato; conservante: sorbato di potassio.
Colore: Bruno scuro.
Odore: caratteristico, penetrante e persistente tipico dell'Aceto Balsamico di Modena IGP.
Sapore: Dal gusto agrodolce arricchito da un eccezionale potere aromatico e una piacevole acidità.
Temperatura di servizio: Servire a 18/20 °C
Abbinamenti: Deliziose con antipasti come la caprese, le bruschette ed una lista infinita di insalate miste. Perfette sul pesce crudo: provatele su sushi, maki rolls, salmone affumicato e frutti di mare in generale. Ideali per impreziosire il gelato alla crema e la frutta (es. fragole, lamponi, pesche). Per coloro alla ricerca di sorseggiare qualcosa di speciale, aggiungete le Perle ai vostri cocktails!
GELATINA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP - 1 vasetto da 115 gr
Una gelatina che ad un primo assaggio ci sembra quasi dolce e che poi sciogliendosi lentamente in bocca sprigiona l’aroma e il sapore tipico del migliore Aceto Balsamico invecchiato.
Ingredienti: Aceto Balsamico di Modena IGP 64% (mosto cotto, aceto di vino) zucchero (20%), acqua (15%), addensante: pectina (1%).
Temperatura di servizio: Servire a 18/20 °C
Abbinamenti: È particolarmente adatta ad essere abbinata ai formaggi stagionati e per territorialità si abbina sicuramente bene con il Parmigiano Reggiano. Esalta anche il sapore di formaggi molto freschi tipo la ricotta grazie al suo sapore delicato. Un abbinamento più fantasioso può essere accanto ad un dolce delicato e addirittura si può utilizzare per condire un fumante piatto di pasta.
Le informazioni obbligatorie di cui al Reg. UE 1169/2011 sono contenute nella presente sezione e nell'allegato materiale fotografico. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo. Per maggiori informazioni, ti invitiamo a contattare il Servizio Clienti ai riferimenti indicati nella sezione "Supporto".
L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e l’ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Compagnia Del Montale nascono da passione, cura e grandi materie prime e vengono prodotti secondo i rigorosi disciplinari I.G.P (Indicazione geografica protetta) e D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) dell’Unione Europea. I prodotti originali sono gli unici che possono vantare la denominazione aceto balsamico di Modena e aceto balsamico tradizionale di Modena e sono riconoscibili tramite i logi IGP e DOP dell'Unione Europea presenti sulle bottiglie.
Tempi di spedizione: entro 4 giorni
Per maggiori informazioni sulle nostre politiche di reso visita la sezione Resi e rimborsi
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