Vino > Vini dolci Donnafugata Moscato di Pantelleria Doc Kabir 2022 - Donnafugata 0.75 lt

Il Moscato Kabir di Donnafugata è stato ottenuto da uve 100% Moscato di Alessandria, conosciuto anche come Zibibbo, cresciute nella splendida isola di Pantelleria, parte della Sicilia Occidentale. I vigneti di origine insistono su terreni sabbiosi di natura lavica, molto ricchi di minerali e sono situati a un’altitudine media compresa tra i 200 e i 400 metri sopra il livello del mare. Qui le viti sono coltivate con l’antico sistema “ad alberello, all’interno di vere e proprie conche, per proteggere le piante dal vento che soffia sempre fiero sull’isola di Pantelleria. L’attenzione verso l’estrema qualità si è manifestata a partire dalla vigna dove la resa per ettaro è stata molto bassa, pari a circa 50-60 quintali per ettaro. Per questo dolce nettare, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a una temperatura controllata di 14-16°C. Prima di essere commercializzato, il vino si è affinato per 3 mesi in acciaio e infine per 3 mesi in bottiglia.
MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR DONNAFUGATA: LA DEGUSTAZIONE
Il Moscato di Pantelleria Kabir di Donnafugata si annuncia nel calice di un colore giallo paglierino brillante. All’olfatto sprigiona profumi di frutto della passione e frutta gialla tropicale uniti a fragranti sentori floreali di zagara e a nitide note sapide. All’assaggio la naturale dolcezza è ben bilanciata all’acidità, emerge inoltre un gusto pieno e avvolgente giocato su note minerali, fruttate e speziate. Finale lungo e persistente. A tavola si accompagna bene a formaggi caprini e ad erborinati. Ottimo anche in abbinamento a pesci affumicati e, come da tradizione, a pasticceria secca e a dolci al cucchiaio.

Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che, con passione, ha saputo rivoluzionare lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo. Giacomo Rallo - quarta generazione di una famiglia con oltre 160 anni di esperienza nel vino di qualità - fonda Donnafugata nel 1983 insieme alla moglie Gabriella, e continua a seguire l’azienda con grande lungimiranza fino alla sua scomparsa nel maggio 2016. Oggi la quinta generazione - José e Antonio – guida una squadra di persone ricca di competenze e fortemente motivate a rappresentare l’eccellenza del Made in Italy nel mondo, raccogliendo sempre nuove sfide.

Stimata tra giovedì 5 giugno e mercoledì 11 giugno.

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