Specialità Dolci > Dolci delle Feste Galup 1922 Panettone Gran Galup Amarene e Cioccolato Black Edition con cappelliera 750 gr

Il Gran Galup, impreziosito da amarene candite e gocce di cioccolato extra fondente nell’impasto. Guarnito con glassa alla Nocciola Piemonte IGP, arricchita da mandorle intere tostate e granella di zucchero, confezionato in un'elegante cappelliera con coperchio di metallo dorato.
La Black Edition cambia d’abito e sceglie un dress code ancora più elegante per celebrare la ricetta del Gran Galup nella variante più ricercata, con le amarene candite ad accompagnare l’extra fondente. La veste è quella delle occasioni importanti: sfondo nero opaco, scritte nere lucide tono su tono e un tocco minimal di rosso natalizio in tre motivi geometrici, che riprendono la forma circolare del panettonee quella a stella del pandoro. La Black Edition non è mai stata così black e raffinata. È il Gran Galup nella sua forma migliore.

Confezione: 1 panettone da 750 gr
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0” - Amarene 17% (Amarene - Sciroppo di glucosio/fruttosio - Saccarosio - Succo di amarena - Concentrato vegetale (carota nera, ibisco) - Acidificante: acido citrico - Aromi naturali) - Burro (Latte) - Zucchero - Gocce di cioccolato 9%: (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia) - Tuorlo di uova fresche di categoria A da galline allevate a terra 8% - Lievito naturale (Farina di grano tenero tipo “0” - Acqua) - Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi - Latte fresco intero 3% - Sciroppo di zucchero invertito - Sciroppo di glucosio/fruttosio - Burro di cacao - Sale - Estratto di malto d’orzo - Miele - Estratto naturale di bacche di vaniglia e aromi naturali.
Ingredienti della glassa (11%): Zucchero - Albume d’uova fresche di categoria A da galline allevate a terra - Nocciola Piemonte IGP 9% - Farina di riso - Amido di riso - Zucchero impalpabile (Zucchero - Amido di frumento) - Olio di semi di girasole - aromi naturali. Guarnito con granella di zucchero 5% e mandorle intere 3%.
Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio.
Origine degli ingredienti: UE e non UE
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Energia: 1490 kJ/356 kcal
Grassi: 15,4 gr - di cui acidi grassi saturi: 8,7 gr
Carboidrati: 51,3 gr - di cui zuccheri: 27,3 gr
Proteine: 5,5 gr
Sale: 0,50 gr



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Galup è un nome, una ricetta originale, un panettone diverso dagli altri. Prima di Galup, il panettone era solo quello milanese. Il panettone basso con la glassa di nocciole è un’intuizione di Pietro Ferrua, langarolo di nascita, pinerolese d’adozione. Pietro Ferrua detto Monsù Ferrua. Sua l’idea, sua la ricetta. Un’innovazione, brillante e gustosa, che reinterpreta un’antica tradizione lombarda per dare vita a un nuovo classico dell’alta pasticceria piemontese. Nel tempo la ricetta si è affinata, ma la personalità del dolce è sempre quella, la stessa che gli diede Pietro Ferrua nel 1922 e che in pochi anni fece guadagnare alla sua pasticceria il brevetto di Fornitore della Real Casa.

Stimata tra venerdì 23 maggio e giovedì 29 maggio.

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