Box Degustazione > Box Regionali Golfera Box Degustazione - "Box8"

SALAME ROMAGNOLO - 800 gr
Salame tipico della tradizione contadina, lavorato come una volta in Romagna. Solo i migliori tagli di carni magre di suino italiano e lardello a cubetti, quindi insaccati in budello naturale poi legato a mano. Infine stagionato per il tempo necessario ad ottenere un salame di profumo intenso e sapore armonioso e fragrante.

PROSCIUTTO CRUDO SAN VALENTINO - 2 Kg
Un amore di prosciutto. Lavorato con la passione e l’artigianalità di un tempo, con la sola aggiunta di sale marino sapientemente dosato e si caratterizza per il gusto particolarmente gradevole e dolce. Prodotto esclusivamente con cosce di suini italiani, il San Valentino viene disossato da fresco prima della salatura per favorire una maggiore evaporazione dell’umidità mantenendo una qualità alta e costante.
Ingredienti: coscia di suino, sale.
Shelf life: 365 giorni dal confezionamento

COPPA STAGIONATA - 1,6 Kg
Salume di pregio, preparata con carni selezionate di suino italiano. La giusta ripartizione tra la parte magra e grassa la rendono gustosa e fragrante, la stagionatura accurata le dona consistenza e morbidezza al palato.
Ingredienti: Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, conservante: E250, E252
Shelf life: 55 giorni

SALSICCIA STAGIONATA PRIMIZIA - 600 gr
In Romagna, tra gli eccellenti salumi adatti a soddisfare i palati più fini, spicca la grande bontà della Salsiccia passita, tipica salsiccia romagnola, prodotta con carni di suino pesante italiano. La lavorazione che porta alla Salsiccia Primizia inizia dalla selezione delle carni, spalla e pancetta, a queste si aggiungono il sale, il pepe, l’aglio fresco ed il vino.
Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, piante aromatiche. Antiossidanti: E301, E300. Conservanti: E252, E250.
Shelf life: 90 giorni dal confezionamento

SALSICCIA STAGIONATA NAPOLI PICCANTE - 600 gr
Prodotta con carni di suino pesante italiano e tagli accuratamente selezionati quali spalla e pancetta, a cui si aggiungono il sale, il pepe e il peperoncino che le dona un gusto decisamente piccante, così da renderla adatta ad essere gustata nelle più svariate occasioni, anche sulla pizza.
Ingredienti: carne di suino, crema di peperoncino (3,5%), sale marino, aromi naturali, destrosio, spezie, antiossidanti: ascorbato di sodio (E301), acido ascorbico (E300), conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250).
Shelf life: 90 giorni dal confezionamento


GOLFERINO CON TARTUFO - 220 gr
Prodotto con tagli nobili e magri di suini italiani. Insaccato in budello naturale che dona al prodotto un gusto morbido e dolce, un sapore esaltato dal tartufo che dona personalità e gusto da intenditori.
Ingredienti: carne di suino, tartufo nero (Tuber aestivum) 2,5%, sale marino, aromi naturali, destrosio.
Shelf life: 75 giorni dal confezionamento

SALAME STROLGHINO - 220 gr
Preparato con rifilature di culatello di suino pesante italiano. Il suo nome deriva da “Strolga” (mago, colui che prevede il futuro), un tempo infatti veniva utilizzato per prevedere l’andamento della stagionatura dei salami di pezzatura maggiore. L’impasto è magro, il sapore particolarmente dolce e delicato.
Ingredienti: carne di suino, sale marino iodato, destrosio, spezie, piante aromatiche, antiossidante: E301, E300, conservanti: E252, E250.
Shelf life: 60 giorni dal confezionamento



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La nostra storia inizia nei primi anni '60, con la fondazione dello storico stabilimento Golfera nel piccolo paese di Lavezzola. Sulle ali del boom economico, una piccola realtà locale coltivava un sogno: diventare un punto di riferimento nel panorama gastronomico nazionale. Ciò che tutt'oggi rende Golfera speciale, prima ancora dei propri prodotti, sono le persone che ne fanno parte. Persone che condividono gli stessi valori ed un’unica filosofia: lavorare secondo la tradizione e la responsabilità del “buono”.

Stimata tra giovedì 22 maggio e mercoledì 28 maggio.

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