Vino > Selezioni miste Ippolito 1845 3 bottiglie miste 75 cl: Mare Chiaro Cirò bianco 2019 - 160 ANNI Calabria rosso 2015 - Pescanera Calabria rosè 2019

MARE CHIARO CIRÒ BIANCO 2019 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Ottenuto dal miglior Greco Bianco, millenario vitigno calabrese, coltivato a ridosso dello Ionio. Un tributo al nostro meraviglioso mare di Cirò. Cristallino, è intenso e persistente all'aroma, con sentori di frutta tropicale, pera, pesca e fiori bianchi. Al gusto è fresco, mediterraneo, con una piacevole nota marina finale.
Vitigni: Greco Bianco.
Grado alcolico: 13% Vol.
Annata: 2018.
Tecnica di produzione: nasce dal blend di uve vendemmiate in 2 diverse fasi, al fine di esaltare freschezza e profumi con la prima raccolta e struttura con la seconda. Segue un affinamento di 4 mesi in acciaio.
Abbinamenti: eccellente con sushi, pasta, grigliate pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 12° C
160 ANNI CALABRIA ROSSO 2015 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Celebrazione alla nostra storia, impegno e passione. La grandezza del Gaglioppo insieme al nostro desiderio di innovare di continuo hanno dato origine ad un vino unico e di incredibile fascino. Colore rubino carico esprime suadenti profumi di sottobosco, viola, uva passa e spezie dolci. Vino complesso, di grande struttura, intrigante rotondità e lunga piacevolezza.
Vitigni: Gaglioppo.
Grado alcolico: 14,5% Vol.
Annata: 2015.
Tecnica di produzione: nasce dal sapiente assemblage di uve vinificate tradizionalmente ed uve lasciate ad appassire su graticci fino a fine Ottobre. Segue affinamento in rovere per oltre un anno.
Abbinamenti: ideale con brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Delizioso anche dopo cena.
Temperatura di servizio ideale: 18° C
PESCANERA CALABRIA ROSÈ 2019 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Dal Greco Nero, vitigno autoctono di Calabria, interpretato in rosé, un vino elegante, sensuale, mediterraneo. Luminoso, raffinato, dal colore rosa pesca. Frutto che ritorna deciso al naso, insieme a note di agrumi, fragoline di bosco e fiori bianchi. In bocca è fresco, agile, con una piacevole mineralità finale, tipica dei vigneti sul mare.
Vitigno: Greco Nero.
Grado alcolico: 13% Vol.
Tecnica di produzione: le uve delle zone costiere più vocate, dopo la raccolta manuale, vengono pressate sofficemente, senza alcuna macerazione.
Abbinamenti: rosé di grande convivialità, ottimo come aperitivo, da provare con crudites di pesce, primi piatti semplici. Eccellente anche con le fragole.
Temperatura di servizio ideale: 10-12° C.



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Con oltre 170 anni di storia, la cantina Ippolito rappresenta la più antica realtà vinicola oggi esistente in Calabria. Ubicata nel centro storico di Cirò Marina, cuore della viticoltura calabrese, l’azienda include una tenuta agricola di oltre 100 ettari, distribuiti tra dolci colline e soleggiate pianure a ridosso del mar Jonio, situati nella zona classica del Cirò. Da sempre la mission aziendale è il recupero e la valorizzazione dei vitigni autoctoni quali il Gaglioppo, il Greco Bianco, il Calabrese, il Pecorello ed in ultimo il Greco Nero. Attraverso la costante ricerca, l’impiego di tecniche innovative, il diretto controllo di tutti i processi produttivi, ricerchiamo nei nostri vini l’eleganza, l’esclusività e l’identità con il territorio.

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