Vino > Bollicine Pavò Franciacorta Docg Extra Dry - Pavò 0.75 lt

Il Franciacorta Extra Dry di Pavò è per metà Chardonnay e per metà Pinot Nero; siamo a Iseo, in provincia di Brescia, al limite nord-orientale della denominazione. La vinificazione del vino base è condotta in acciaio, con la fermentazione malolattica completamente svolta (una fermentazione a carico dei batteri lattici che trasforma l'acido malico in acido lattico, modificando la struttura acida del vino e rendendolo più morbido). Imbottigliato con i lieviti di rifermentazione per la presa di spuma, sosta sur lie per un periodo di circa 30 mesi.
FRANCIACORTA EXTRA DRY PAVÒ: LA DEGUSTAZIONE
Il Franciacorta Extra Dry di Pavò Franciacorta brilla nel bicchiere con veste paglierino dai riflessi dorati e perlage brioso. Esprime al naso note di mela e pesca bianca, lievi balsami di menta, limone candito, miele d'acacia e croccante di nocciole. Al sorso è fresco, lievemente sapido, cremoso e dalla chiusura agrumata. Gratificante aperitivo, è felice compagno del pesce spada in agrodolce con uvetta e pinoli.

Siamo nati nel meraviglioso contesto della Franciacorta, patria delle migliori bollicine italiane, per andar poi alla ricerca di emozioni anche su tutto lo splendido territorio d’Italia. Sulle colline della Franciacorta la vite è stata impiantata fin dalle epoche piu` remote. Ne sono una prova i rinvenimenti di vinaccioli di epoca preistorica e materiale archeologico rinvenuto un po' su tutta la zona, oltre alle diverse testimonianze di autori classici, da Plinio a Columella a Virgilio. Pavò Franciacorta è un’idea nuova, giovane, siamo una passione ma soprattutto siamo amore per il buono ed il bello: i nostri vini, poche etichette pensate e prodotte per dare emozioni, si fanno ricordare prima per l’impatto estetico e poi per le sensazioni che trasmettono durante la degustazione. Non lasciamo niente al caso, a noi piace così. Le nostre creature si chiamano Franciacorta Docg, ma anche splendidi vini fermi che rispecchiano il miglior carattere italiano. 

Stimata tra venerdì 23 maggio e giovedì 29 maggio.

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