Vino > Bollicine Andreola Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Extra Dry Dirupo - Andreola 0.75 lt

Il Prosecco Dirupo Valdobbiadene Extra Dry di Andreola nasce da uve Glera (90%) con l'aggiunta di Bianchetta (5%) e Perera (5%). I vigneti di riferimento si sviluppano a un'altitudine compresa tra i 200 e i 500 metri sul livello del mare. La raccolta è stata effettuata tra i mesi di settembre e ottobre con una resa di circa 135 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione in bianco la fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata ed è stata seguita da un affinamento di 6 mesi in acciaio inox. La presa di spuma è avvenuta secondo il Metodo Charmat in autoclave protraendosi un periodo di 30-40 giorni. Il residuo zuccherino è pari a 15 grammi/litro.
PROSECCO DIRUPO EXTRA DRY ANDREOLA: LA DEGUSTAZIONE
Il Prosecco Dirupo Valdobbiadene Extra Dry di Andreola si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini vivacizzato da un fine perlage. Al naso esprime profumi di pera mela e pesca bianca combinati a sentori floreali di glicine e a lievi note di pasticceria. Il sorso è fresco cremoso e persistente supporato da una buona mineralità. Ottimo come aperitivo a tavola si abbina bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a delicati piatti di mare sopratutto se a base di crostacei.

Dal 1984 che la cantina Andreola produce vino da quelle che sono alcune delle più belle vigne appartenenti al territorio della “mitica” collina di Cartizze e all’areale di Conegliano Valdobbiadene.Siamo esattamente a Col San Martino, pochi chilometri a est rispetto proprio a Valdobbiadene, in un luogo incredibile, capace di esprimere il meglio della denominazione per finezza e per mineralità.Quella che un tempo era una piccola impresa familiare si è trasformata, nel corso degli anni, in un’affermata e moderna realtà, i cui Prosecco, dal Brut all’Extra Dry, sono ormai dei veri e propri riferimenti indiscussi per ogni amante e per ogni appassionato del genere.

Stimata tra lunedì 12 maggio e venerdì 16 maggio.

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