Specialità Dolci > Dolci delle Feste Bonfissuto PANETTUOVO KG 1(comprensivo di spalmino e di tre creme da 60 gr: pistacchio, modica, nocciola)

Panettuovo

Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale con copertura di cioccolato bianco e pistacchi interi.
Incluse tre creme da spalmare.

PANETTUOVO
Formato: 1 kg

Provenienza: Sicilia

Ingredienti: Farina di grano tenero di tipo 0, zucchero, fruttosio, lievito madre naturale (frumento), mono-e digliceridi degli acidi grassi, latte, intero in polvere, sale, acido ascorbico, burro, burro liquido, tuorlo d’uova di galline allevate a terra di categoria A, zucchero, miele millefiori di Sicilia, pasta di arancia, panna fresca, sale, bacche di vaniglia del Madagascar.

COPERTURA AL CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti: Cioccolato bianco (zucchero, grassi vegetali [palmisti, cocco], latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina (di soia), aromi, pistacchi interi tostati di Sicilia, nocciole intere tostate e pepite di Cioccolato di Modica.

Puo` contenere tracce di uova, arachidi, mandorle, soia e senape.

CREMA DI PISTACCHIO (35%)

Formato: 200 gr

Ingredienti: Pistacchio 35% (Origine UE e non UE), zucchero, oli e grassi vegetali (oli [girasole], grassi [cocco, cacao], latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di girasole (E322), aromi, colorante: E141 (ii)-E100, estratto di spirulina.

Puo` contenere arachidi, mandorle e nocciole.

CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE (30%)

Ingredienti: Zucchero, grasso vegetale (girasole), biscotto finemente sbriciolato 12%, farina di frumento, burro concentrato, latte scremato in polvere, farina di malto d’orzo, sale, nocciole, cacao magro al 10/12% di burro di cacao, emulsionante lecitina (di soia), aromi naturali, antiossidante (estratto di rosmarino), nocciola selezionata 30%.

Puo` contenere arachidi, pistacchio e mandorle.

CREMA SPALMABILE AL CIOCCOLATO DI MODICA (25%)

Ingredienti: Zucchero, oli e grassi vegetali (girasole, burro di cacao), cacao magro in polvere, cioccolato (zucchero, pasta di cacao, cacao magro in polvere), emulsionante: lecitina di girasole, aromi, granella di cioccolato di Modica IGP (25%) (massa di cacao 60% min. zucchero).

Puo` contenere: latte, arachidi, pistacchi, mandorle e nocciole.

Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione

Conservare in luogo fresco e asciutto Valori nutrizionali per 100g
Energia
390 kcal

Grassi
21 g

Carboidrati
42 g

Zuccheri
20 g

Proteine
7.8 g

Fibre
1.9 g

Sale
0.4 g

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Giulio e Vincenzo Bonfissuto, continuano ad affermare il loro talento e la loro passione per la grande pasticceria siciliana.Il loro percorso e lo sviluppo del loro progetto gastronomico ha radici non troppo “antiche” vista la giovane eta`, ma trasuda di tutta la tradizione millenaria che l’arte della pasticceria siciliana porta in dote e che pare sia geneticamente innata in chi, come i fratelli Bonfissuto mette a frutto anni di esperienza nel mondo del catering e della ristorazione.Il mix di entusiasmo giovanile e rigore tecnico porta allo sviluppo di ricette e creazioni che rivisitano senza “offenderlo” il patrimonio della pasticceria siciliana e alcuni dei dolci da forno tipici della tradizione “italiana” come il Panettone e la colomba.

Stimata tra giovedì 5 giugno e mercoledì 11 giugno.

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