Specialità Dolci > Dolci delle Feste Bonfissuto COLOMBA AL CARAMELLO SALATO KG 1

Colomba al Caramello Salato

Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale dal connubio vincente. Una struttura estremamente soffice arricchita dal cioccolato al latte aromatizzato al caramello, sale di Mozia e gocce di caramello salato.

COLOMBA AL CARAMELLO CON SALE DI MOZIA
Formato: 1 kg

Provenienza: Sicilia

Ingredienti: Farina di frumento di tipo 0, zucchero, fruttosio, lievito madre naturale (frumento), latte scremato in polvere, aromi, sale, acido ascorbico, gocce di caramello salato, (sciroppo di glucosio, latte intero in polvere, creme fraiche d’isigny A.O.P., burro salato d’isigny A.O.P. 3,6%, sale di Guerande 1,2%, emulsionante: lecitina di colza), burro, burro liquido, tuorlo d’uova di galline allevate a terra di categoria A, panna, miele millefiori di Sicilia, pasta d’arancia, bacche di vaniglia del Madagascar.

FARCITURA AL CARAMELLO

Ingredienti: Crema al caramello salato (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, zucchero caramellato 79 Bx, latte condensato zuccherato, alcool etilico, burro, addensante: amido di mais, gelificante: pectina, sale, aromi naturali, zucchero caramellizzato, conservante: sorbato di potassio).

GLASSA ESTERNA

Ingredienti: cioccolato al latte al caramello, zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, latte scremato in polvere, zucchero caramellizzato (1,5%), emulsionante lecitina (soia), aroma, spezie, estratto naturale di vaniglia. Granelli di sale di Mozia.

Puo` contenere tracce di arachidi, pistacchi, mandorle, nocciole e senape.

Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione

Conservare in luogo fresco e asciutto Valori nutrizionali per 100g Energia
385 kcal

Grassi
20 g

Carboidrati
42 g

Zuccheri
24 g

Proteine
7.3 g

Fibre
7.3 g

Sale
0.4 g

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Giulio e Vincenzo Bonfissuto, continuano ad affermare il loro talento e la loro passione per la grande pasticceria siciliana.Il loro percorso e lo sviluppo del loro progetto gastronomico ha radici non troppo “antiche” vista la giovane eta`, ma trasuda di tutta la tradizione millenaria che l’arte della pasticceria siciliana porta in dote e che pare sia geneticamente innata in chi, come i fratelli Bonfissuto mette a frutto anni di esperienza nel mondo del catering e della ristorazione.Il mix di entusiasmo giovanile e rigore tecnico porta allo sviluppo di ricette e creazioni che rivisitano senza “offenderlo” il patrimonio della pasticceria siciliana e alcuni dei dolci da forno tipici della tradizione “italiana” come il Panettone e la colomba.

Tempi di spedizione: entro 4 giorni

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