Vino > Vini dolci Cà dei Frati Tre Filer Dolce da Uve Stramature 2020 - Ca' Dei Frati [0.375 Lt] 0.375 lt

Tre Filer di Cà dei Frati è un vino dolce da uve surmature di Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc: un gioco di equilibri tra dolcezza, acidità e sapidità. La storica azienda di Lugana ha tutti vigneti di proprietà che si trovano soprattutto in località Lugana di Sirmione e attorno alla torre di San Martino della Battaglia, su terreni calcareo argillosi. La vinificazione delle varietà di Tre Filer, raccolte tardivamente e poi appassite per 3 mesi su graticci, avviene in acciaio, senza lo svolgimento della malolattica per mantenere vivida la freschezza. Il vino affina poi tra i 12 e i 14 mesi, sempre in acciaio, riposando sulle fecce fini, e ancora 12 mesi in bottiglia.
TRE FILER CÀ DEI FRATI: LA DEGUSTAZIONE
Tre Filer di Cà dei Frati si presenta di un bellissimo colore oro miele che introduce coerentemente al naso: datteri, cedro candito, miele di tarassaco, balsami mentolati, cenni di zenzero. In bocca è morbido e avvolgente, ma assolutamente bilanciato dall'acidità agrumata e da un finale puntualmente sapido. Ottimo accompagnato da formaggi stagionati a latte vaccino, come da dolci a base di frutta secca, ad esempio il Pan di Spezie.

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L’azienda Ca’ dei Frati nasce a Lugana di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda. Nasce dalla passione della famiglia Dal Cero, che ha saputo conciliare al meglio competenza e amore per il proprio territorio.I loro vini nascono da un’attenta osservazione del territorio e della vite, attività che oramai viene gestita e portata avanti da quattro generazioni di vitivinicoltori. Le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente per far risaltare il loro particolare “terroir”.Vini integri e longevi vengono creati da un meticoloso rispetto per la materia prima e dal forte legame con il territorio.

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