Vino > Vini rossi Cantine Povero Barolo Docg Priore 2019 - Cantine Povero 0.75 lt

Il Barolo Priore di Cantine Povero è accompagnato dall'azienda con questa frase: "Nominato perché il più colto. La guida per una comunità, al quale erano affidate le decisioni più importanti”. Le vigne da cui nasce questo Nebbiolo sono su terreni di sabbie e argille calcaree. L'azienda possiede 50 ettari in quella parte di Piemonte in cui si incontrano Langhe, Roero e Monferrato e coltiva 7 varietà autoctone, ognuna nel suo territorio di maggiore vocazione. Il Nebbiolo destinato a generare il Barolo Priore è stato raccolto a mano e vinificato in vasche di acciaio termocondizionate; il vino ha poi svolto la fermentazione malolattica ed ha affinato 38 mesi in botti di rovere e un successivo periodo in bottiglia.
BAROLO PRIORE CANTINE POVERO: LA DEGUSTAZIONE
Il Barolo Priore di Cantine Povero ha colore rosso granato intenso. Il bouquet si sviluppa dalla violetta e la rosa appassite alla cannella, al goudron, al sottobosco, e ancora, alla susina, le ciliegie, le fragole e la liquirizia. All'assaggio entra morbido e bilanciato, con tannini sottili e lunga persistenza fruttata. Che buono con il risotto al Castelmagno.

Stimata tra venerdì 9 maggio e giovedì 15 maggio.

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