Vino > Vini bianchi Cipresso 43 3 bottiglie - "Punto Bianco" IGT Toscana 2020

Di colore giallo paglierino al naso spiccano fiori bianchi e note di frutta fragrante. Al palato un vino pieno e fresco, con una bella acidita` accompagnata da una verticalita` data dalla sapidita`.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt
Vitigni: Vermentino, Verdicchio
Zona di produzione: San Quirico d’Orcia (SI) e Moresco (FM), 200 m slm, suolo argilloso con elevata presenza di scheletro.
Vinificazione: Vendemmia a meta` Settembre, co-fermentazione delle due uve in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 8 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.



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Dopo più di vent’anni di ricerca, iniziata con la creazione della prima edizione de “La Quadratura del Cerchio” nel 1995, Roberto Cipresso è arrivato all’individuazione di un terroir diffuso: un insieme di piccole parcelle, di vigneti straordinari, di suoli e climi ricchi di complessità che si snodano lungo un filo immaginario posto sulla fascia del 43° Parallelo Nord. Il 43° Parallelo è magico, è mistico, è storico ed è moderno, è marino ed è continentale, è caldo ed è freddo. Passa per i luoghi che hanno dato origine alla vite – la Georgia -, attraversa punti carichi di energia, come Medjugorje o Santiago de Compostela, e raggiunge infine l’Oregon, nuova frontiera americana. Ma è nel suo passare sopra l’Italia che il 43° Parallelo sorvola quelle che per noi sono le zone più vocate ed espressive per la coltivazione della vite: La Toscana, l’Umbria e le Marche. Sul 43° crescono vitigni autoctoni di grande spessore: Il Verdicchio, il Sangiovese, il Montepulciano, il Vermentino e Il Sagrantino, e risiedono terroir di grande carattere, che vanno dall’area più a sud del Chianti e da Montalcino, fino ai verdi e più rotondi profili del suolo marchigiano, passando per le Crete Senesi. L’affaccio su due diversi mari rende ancora più ricca la complessità delle uve che da questi suoli provengono.

Stimata tra mercoledì 21 maggio e martedì 27 maggio.

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