Vino > Selezioni miste Ciù Ciù 3 bottiglie miste: "Altamarea" Vino Spumante Brut Passerina - "Merlettaie Brut" Vino Spumante Brut Pecorino - "Oppidum" Marche IGP Rosso 2017

"ALTAMAREA" VINO SPUMANTE BRUT PASSERINA -1 bottiglia da 0,75 lt
Spumante dal bel colore paglierino chiaro brillante, con una spuma consistente e morbida alimentata da un perlage fine e continuo, forte è l’intensità olfattiva di fiori e frutti freschi sui quali emerge la zagara. Al gusto prevale la freschezza su una base morbida. È da consumare come aperitivo e in abbinamento a delicati antipasti freddi di pesce.
Uve: 100% Passerina
Zona di produzione: comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno
Terreno: di medio impasto
Altitudine: 280 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre
Vinificazione: vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate.
Stagionatura: metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni; rimanenza in lieviti 3 mesi.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Profumo: intenso di fiori e frutti freschi
Sapore: fresco e morbido
Gradazione Alcolica: 12% Vol.

"MERLETTAIE BRUT" VINO SPUMANTE BRUT PECORINO - 1 bottiglia da 0,75 lt
Spuma candida e cremosa, colore giallo paglierino deciso e brillante venato di verde, perlage sottile e continuo. Al naso esprime note fragranti di lieviti seguite da profumi floreali di fiori di tiglio e di biancospino, il tutto su un piacevole fondo minerale. In bocca è avvolgente, piacevolmente fresco, morbido, dalla struttura che riempie il palato, dall’ottima rispondenza con le sensazioni già percepite al naso ed un finale di mandorle fresche. Ottimo aperitivo, da antipasti di pesce e non, superbo con le olive all’ascolana, accompagna egregiamente l’intero pasto a base di pesce, dall’antipasto all’arrosto.
Uve: 100% Pecorino
Zona di produzione: comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno
Terreno: di medio impasto tendente all’argilloso
Altitudine: 280 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale, prima decade di settembre
Vinificazione: il mosto decantato viene posto a fermentare con lieviti selezionati a temperature controllate.
Stagionatura: metodo charmat martinotti, presa di spuma 25 gg; rimanenza in lieviti 5 mesi.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: molto intenso e persistente
Sapore; morbido e fruttato
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

"OPPIDUM" MARCHE IGP ROSSO 2017 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Da varietà, clima e suolo dipendono gran parte della qualità di questo vino. L’ecosistema viticolo naturale deve pertanto possedere la vocazione fondamentale alla qualità, in particolare il “terroir” (microclima, suolo e sottosuolo) l’unico insostituibile. Da questi fattori dipendono il grado zuccherino, l’acidità, il PH, il colore, il tannino e l’aroma e solo dopo arrivano le tecniche enologiche e la loro applicazione alle uve ottenute.
Uve: 100% Montepulciano
Zona di produzione: comune di Acquaviva Picena ed Offida provincia di Ascoli Piceno.
Terreno: di medio impasto tendente all’argilloso
Altitudine: 300 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: fine Ottobre
Vinificazione: fermentazione sulle bucce per 20 giorni, segue poi la fermentazione malolattica.
Stagionatura: 30% in barrique, il restante 70% in piccole botti di legno da HL 10 per circa 12 mesi
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso con riflessi viola
Profumo: denso ampio lievemente vanigliato
Sapore: ricco di corpo e morbido
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.



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L’azienda agricola Ciù Ciù, di proprietà della famiglia Bartolomei, è stata fondata nel 1970 dai coniugi Natalino ed Anna ed è situata a pochi chilometri dalla medievale Offida (AP), una splendida cittadina ricca di eventi e tradizioni. L’impegno e la tradizione dell’azienda, unitamente alla convinzione che il vino debba essere l’espressione più autentica del territorio, danno origine ad una vasta gamma di vini: dai vitigni autoctoni delle Marche Passerina e Pecorino – riscoperti dalla passione di pochi vignaioli – ai più conosciuti Sangiovese, Merlot, Barbera, Montepulciano, Pinot e Chardonnay. I vini Ciù Ciù sono espressione autentica dell’impegno e della tradizione vinicola dell’azienda, frutto di ricerca e qualità sia in vigna che in cantina, ma anche di un ecosistema viticolo naturale di qualità con un “terroir” (microclima, suolo e sottosuolo) unico ed insostituibile.

Stimata tra mercoledì 21 maggio e martedì 27 maggio.

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