Vino > Vini rossi Fontanafredda 3 bottiglie - Barbera d'Alba DOC Raimonda 2019

Il colore rosso rubino intenso, da giovane, tende al rosso granato con l'invecchiamento. Il profumo è assai intenso e caratteristico, floreale e fruttato al tempo stesso, con leggeri e piacevoli sentori di legno, spezie e vaniglia. Il sapore è ampio, persistente, piacevolmente secco e vellutato. Già buono dopo due anni dalla vendemmia, si avvantaggia ancora di un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, a completarne carattere e personalità.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt
Uve: Barbera
Zona di produzione: Langa albese
Tipo di terreno: Terreni ricchi di marne argillose, compatte, miste a marne calcaree.
Altitudine vigneti: vigneti di media e alta collina.
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Densita allevamento: 4200 ceppi/ha
Vendemmia: Fine Settembre, inizio Ottobre
Vinificazione: l’uva diraspata e pigiata viene avviata in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione che avviene seguendo il metodo tradizionale, cappello galleggiante con rimontaggi. La fermentazione a contatto con le bucce dura 7-8 giorni a una temperatura media di 28-30 °C. Al termine della fermentazione il vino nuovo viene stoccato in serbatoi di cemento, dove effettua la fermentazione malolattica entro il mese di novembre.
Affinamento: nel mese di gennaio il vino viene trasferito nel legno per la necessaria maturazione. L'affinamento avviene in parte in botti di grande capacità di rovere francese e di Slavonia e in parte in piccoli fusti (da 225 e 300 litri) di rovere francese per circa un anno. Segue l'assemblaggio delle due parti e l'imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 15-16°C
Abbinamenti: È un vino che merita di accompagnare portate importanti. Ottimo con i primi piatti ricchi di sapore, le carni e i formaggi.



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Stimata tra venerdì 2 maggio e lunedì 5 maggio.

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