Vino > Vini rossi I Campi Amarone Della Valpolicella Docg Campi Lunghi 2012 - i Campi 0.75 lt

L'Amarone Campi Lunghi de I Campi è vinificato con uve Corvina e Corvinone per l'85%, Rondinella per il 10% e Croatina per il restante 5%. Il nome deriva dai lunghissimi filari di 1 ha di vigneto a Progno di Cellore, in Alta Val d'Illasi; le piante hanno in media 30 anni di età, penetrano terreni ciottolosi a 270 mslm con esposizione Sud Sud-Est. La vendemmia avviene tra settembre e ottobre secondo l'andamento della stagione; da disciplinare, le uve messe ad appassire per ottenere i vini “Amarone della Valpolicella” non possono essere vinificate prima del 1° dicembre. La massa fermenta tra acciaio inox e legno, il vino affina poi sui propri lieviti per 6 mesi e in seguito ne riposa in bottiglia almeno altri 12 prima dell'immissione in commercio. I vini “Amarone della Valpolicella” devono essere sottoposti ad un periodo di invecchiamento di almeno due anni con decorrenza dal 1° gennaio successivo all'annata di produzione delle uve.

AMARONE CAMPI LUNGHI I CAMPI: LA DEGUSTAZIONEL'Amarone Campi Lunghi dell'azienda I Campi si presenta di colore rosso rubino intenso; al naso è denso di frutta e speziatura dolce; in bocca è sapido ed equilibrato, con tannino morbido e grande lunghezza. Molto buono con l'anatra arrosto e la sua salsa di frutti rossi.

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Stimata tra lunedì 12 maggio e venerdì 16 maggio.

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