Vino > Vini bianchi Pighin Cabernet Sauvignon Friuli Grave Doc 2023 - Pighin 0.75 lt

Il Cabernet Sauvignon Pighin che presentiamo proviene da un terreno di medio impasto, arricchito da chiazze di ghiaia che conferiscono complessità al vigneto. L’allevamento è effettuato con il sistema Guyot ad alta intensità, che permette una crescita ottimale delle viti. La vinificazione avviene con la tecnica della macerazione in rosso a temperatura controllata, variando da +10° a +28°C per 10 giorni, al fine di estrarre al meglio i composti aromatici. Dopo la fermentazione, il vino affina per 2 mesi in vasche inox, per poi maturare per 12–18 mesi in botti di rovere provenienti sia dalla Slavonia che dalla Francia, e riposa ulteriormente in bottiglia per 6 mesi prima di essere commercializzato.
CABERNET  SAUVIGNON: LA DEGUSTAZIONE
Il vino presenta un colore rosso rubino brillante, che preannuncia un bouquet aromatico ricco e complesso. Al naso si percepiscono note speziate, con sentori di amarena, piccoli frutti di bosco, pepe verde e fieno secco, che si combinano in un profumo avvolgente. Al palato, il Cabernet Sauvignon si distingue per una buona struttura e un piacevole calore, accompagnato da una leggera tannicità. I sapori di lamponi e more si fondono con una sottile nota di viola, conferendo equilibrio e carattere. Ottimo con arrosti, selvaggina e grigliate, è un vino che si esprime al meglio se servito a una temperatura tra i 18° e i 20°C, con la bottiglia stappata mezz’ora prima. Con una buona conservazione, è un vino che si presta a un consumo longevo, con una durata di 5–6 anni.

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Pighin è una cantina sita in Friuli Venezia Giulia, produttrice di vino dal 1963, che vinifica esclusivamente uve provenienti dai vigneti di proprietà, avendo così il totale controllo della qualità dei vini, dalla terra alla bottiglia. I vitigni utilizzati sono quelli tipicamente friulani, in particolare nella regione del Collio dove grazie al terroir nascono grandi bianchi: Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio.Ottimi vini ideali per un aperitivo o da abbinare a piatti di pesce.

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