Vino > Bollicine Raumland 1 bottiglia - "Chardonnay" Réserve Brut 2012

Il profumo rivela sentori di frutti gialli come prugne e mele mirabelle, oltre a fini note agrumate e fiori bianchi. Garantiscono un inizio succoso e vivace. La lunga conservazione dei lieviti si esprime attraverso note fini di vaniglia bourbon, caramello e brioche. Al palato, il perlage dello Chardonnay crea un'impressione cremosa e morbida che sorprende con un'incredibile intensità di freschezza sul finale. Ti fa venire voglia di un altro bicchiere. Con una leggera mineralità, svanisce nel retrogusto. I nostri terreni calcarei del Palatinato conferiscono a questo spumante la sua vivace complessità e la sua potente struttura.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt
Vitigni: 100% Chardonnay
Vinificazione: Affinamento sui lieviti per oltre 90 mesi.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Dosaggio: Brut
Abbinamenti: Convincente come solista per occasioni speciali o come accompagnamento emozionante al cibo, ad esempio con carni bianche o salmone affumicato. Questo spumante millesimato soddisfa tutti i requisiti.



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Sekthaus Raumland fu fondata nel 1984 dall’attuale proprietario, Volker Raumland, da molti indicato come il pioniere della rivoluzione dello spumante di qualità tedesco. L’azienda è stata fin dalla sua nascita specializzata nella sola produzione di Sekt (spumante) e tutto il lavoro, sia in vigna che in cantina, è organizzato per ottenere il massimo risultato in termini qualitativi, con prodotti che si distinguono per finezza e delicatezza.Il processo di vinificazione è molto attento, iniziando dalla raccolta manuale in piccole cassette e dalla selezione dei grappoli. Le uve sono pressate intere per preservare l’aroma del frutto, senza macerazioni né pompaggi. E’ utilizzata solo la “cuvée”, prima spremitura, la parte migliore del succo. Il metodo di produzione è quello classico, anche se Volker Raumland sottolinea che l’intenzione non è quella di copiare gli Champagne, ma piuttosto di creare prodotti veramente tipici e di valorizzare la loro provenienza, dato che i vigneti, i terreni e il clima locale sono molto particolari. Il fattore tempo gioca un ruolo fondamentale negli affinamenti, che possono durare a seconda delle cuvée da “più di tre anni” fino a quindici anni. Tutti gli spumanti ricevono un dosaggio molto basso (in genere inferiore ai 6 g/l.).  

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