Vino > Vini rossi Velenosi 3 bottiglie - "Solestà" Rosso Piceno DOC Superiore 2022
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Descrizione
Brand
Spedizione e Resi
Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt Zona di produzione: Vigneti di proprietà situati nei comuni di Offida, Ascoli Piceno e Castel di Lama. Vitigni: Montepulciano 70% - Sangiovese 30%. Altimetria media: 200-300 metri s.l.m.Tipologia del terreno: Prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo. Sistema di allevamento: Cordone speronato. Densità d'impianto: 5000 ceppi per ettaro. Resa per ettero: 80 q.li di uva circa. Resa per ceppo: 1,6 Kg di uva circa. Vendemmia: Metà di Ottobre. A mano in piccole cassette. Fermentazione: Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini da 100 HL che favoriscono la perfetta irrorazione del cappello durante la fermentazione. Questo sistema assicura un maggiore e più uniforme contatto tra mosto e bucce, aumentando l’estrazione di polifenoli. I tempi di macerazione possono superare le quattro settimane, tempo investito per ottenere i migliori risultati sul prodotto finale. Dopo la fermentazione il vino viene posto in barrique nuove, dove rimane in affinamento per circa 16 mesi.
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