Vino > Vini bianchi Villa Chiopris Sauvignon Friuli Doc 2023 - Villa Chiopris 0.75 lt

Il Sauvignon di Villa Chiopris è stato prodotto da uve 100% Sauvignon Blanc cresciute nel territorio dei comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone su terreni di origine alluvionale. Dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione a freddo per circa 8 ore, operazione che consente di recepire gli aromi primari, ovvero quelli propri del frutto. La fermentazione alcolica, a seguito della quale gli zuccheri vengono trasformati in alcol, si è svolta a una temperatura controllata di 15°C. L’affinamento è avvenuto in botti di acciaio inox per un periodo di 4 mesi. Prima di essere commercializzato il Sauvignon 2018 di Villa Chiopris ha riposato per un breve periodo in bottiglia.
SAUVIGNON VILLA CHIOPRIS: LA DEGUSTAZIONE
Il Sauvignon di Villa Chiopris si annuncia nel calice di un colore giallo paglierino. All’olfatto sprigiona profumi di frutta a polpa gialla intrecciati a nitidi sentori vegetali di salvia e foglia di peperone. Il sorso esprime un gusto aromatico e avvolgente, vivacizzato da una nitida mineralità e da una freschezza coinvolgente. Ideale come aperitivo, si abbina bene a formaggi freschi, a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare.

Stimata tra mercoledì 7 maggio e martedì 13 maggio.

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