Wino > Vini rossi Ca' del Bosco 1 butelka - "Maurizio Zanella" Sebino Rosso IGT 2018

Osobowość. To pierwsze wino, które na etykiecie nosi podpis autora, Maurizio Zanella, aby z dumą celebrować pasję człowieka, który założył Ca' del Bosco. Wino, które w sobie zawiera realizację doskonałej syntezy między terenem a jego sposobem bycia. Wielkie wino, które z pewnością należy do skarbów, które przyczyniły się do "włoskiego renesansu winiarskiego". Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc, wybrane spośród najlepszych winnic firmy, starannie winifikowane i dojrzewające w małych dębowych beczkach, gwarantują wino granitowe, potężne i harmonijne jednocześnie, zdolne do dojrzewania przez dziesięciolecia.

Opakowanie: 1 butelka 0,75 lt
Odmiany winorośli: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 25%.
Winifikacja: Maurizio Zanella uzyskuje, winifikując osobno winogrona Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc z najlepszych winnic Ca' del Bosco. Winogrona, zbierane ręcznie w małych skrzynkach, są natychmiast klasyfikowane i chłodzone. Każdy kiść jest selekcjonowana przez doświadczone oczy i ręce, a następnie korzysta z ekskluzywnego "terma winogron", szczególnego systemu mycia i hydromasażu kiści, przy użyciu trzech zbiorników moczenia i systemu suszenia. Następnie każda kiść jest transportowana nad kadź maceracyjną. Przy odszypułkowaniu winogrona spadają do kadzi, z góry, dzięki grawitacji. W ten sposób eliminowane są tradycyjne systemy pompowania, które są przyczyną łamania skórek i niepożądanych nut zielonych. Fermentacja alkoholowa i maceracja odbywały się średnio przez 21 dni, z dokładnym zarządzaniem temperaturą i mieszaniem. Przemieszczanie odbywało się codziennie, wykorzystując parę podnoszących zbiorników, w których wino, spuszczane z dna kadzi, jest transferowane grawitacyjnie. Wino, transportowane na wysokość przez zbiorniki unoszące, jest wlewane do kadzi, o dużej przepustowości, aby zanurzyć "czapkę". Nic bardziej naturalnego i skutecznego, aby delikatnie wydobyć kolor i taniny. Przy odciekaniu wina, jeszcze ciepłe, są przelewane do małych beczek dębowych, w 70% nowych, wykonanych z wyselekcjonowanego drewna, sezonowanego przez co najmniej 3 lata. Dopiero po fermentacji malolaktycznej, w pełni zimą, następuje przelewanie i mieszanie różnych partii. Tak powstaje Maurizio Zanella, który kontynuuje swoje dojrzewanie w drewnie przez około 13 miesięcy. Następnie różne partie są mieszane, a wino jest butelkowane grawitacyjnie, w sposób naturalny. Dzięki innowacyjnym systemom napełniania wino nie doświadcza wstrząsów oksydacyjnych, wstrząsów ani dodatkowych dodatków siarczanów. Jego integralność i zdrowotność są gwarantowane. Wreszcie każda zapakowana butelka jest oznaczona w sposób unikalny, aby zapewnić jej śledzenie.
Dojrzewanie w butelce: 1 rok

“Ca’ del Bosco” oznacza dbanie o doskonałość wina, integralność terytorium oraz szacunek dla tradycji. Oznacza to ciągłe dążenie do poprawy, nigdy nie osiadając na laurach w celebracji pamięci. Łączenie nowoczesności z przeszłością. Wszystko to dzięki Maurizio Zanella, który od początku lat 70-tych zrozumiał i podążał za swoją “artystyczną” pasją, stając się głównym aktorem włoskiego renesansu winiarskiego i przekształcając “dom w lesie kasztanowym” w jedną z najsłynniejszych winnic na świecie.

Szacowana między poniedziałek 5 maj a wtorek 6 maj.

Aby uzyskać więcej informacji na temat naszych zasad zwrotów, odwiedź sekcję Zwroty i refundacje