Wino > Vini rossi Santi Amarone Della Valpolicella Docg Santico 2019 - Santi [z opakowaniem] 0.75 lt

Amarone Santico di Santi składa się z Corvina i Rondinella. Produkcja jest tradycyjna: suszenie winogron, które przewiduje ręczny zbiór i umieszczenie w płaskich skrzynkach o wadze od 6 do 7 kg w suchych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Winogrona pozostają w suszarniach przez 3-4 miesiące, regularnie kontrolowane, aż stracą około połowy swojej wagi w wyniku odparowania wody, osiągając pożądaną koncentrację cukrów. Podczas tej fazy w winogronach zachodzi szereg skomplikowanych przemian, takich jak wzrost całkowitej kwasowości, ale zmniejszenie kwasu jabłkowego prawie do całkowitego zniknięcia, zmiana proporcji między glukozą a fruktozą, koncentracja polifenoli, znaczny wzrost gliceryny oraz powstawanie wielu innych substancji, zwłaszcza aromatycznych. Po fazie suszenia następuje tłoczenie i winiarstwo. Dojrzewanie odbywa się przez 24 miesiące w dużych beczkach wykonanych z drewna lokalnej roślinności, takich jak czereśnia, kasztan i w minimalnej części akacja.
AMARONE SANTICO SANTI: DEGUSTACJA
Amarone della Valpolicella Santico di Santi ma piękny, zdecydowany kolor rubinowy. W zapachu oferuje ciemne owoce w konfiturze, leśne runo, chinę, rabarbar, skórę, nuty torfowe i żelazne, echa żywiczne i eteryczne. W ustach moc alkoholu jest łagodzona przez świeżość i taninę, a długość smaku oscyluje między słonością a ciemnymi balsamami. Doskonałe z golonką wieprzową.

Szacowana między środa 21 maj a wtorek 27 maj.

Aby uzyskać więcej informacji na temat naszych zasad zwrotów, odwiedź sekcję Zwroty i refundacje