Wein > Vini bianchi Cocci Grifoni 3 Flaschen - Colle Vecchio Offida DOCG Pecorino 2021

Von einem schönen strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, von großer Intensität, kristallklar und konsistent. Sofortige olfaktorische Intensität von reifen gelben Früchten, insbesondere Pfirsichen. Darauf folgt ein komplexer Wein mit balsamischen Noten und aromatischen Kräutern wie Rosmarin. Blumig mit frischem Gelb, zitrusartig mit Bergamot und tropisch mit Mango. Deutlicher Einstieg im Mund mit schöner Struktur, intensiv, anhaltend, ohne Schwächen; Frische und Salzigkeit in großer Synergie, die ein Gleichgewicht mit der Weichheit und dem wichtigen, aber notwendigen Alkohol schaffen, typisch für diesen Wein, der darauf ausgelegt ist, im Laufe der Zeit zu bestehen. Der Abgang ist sowohl im Geschmack als auch retronasal sehr langanhaltend mit Anklängen von Zitrusfrüchten und frischem Salbei. Er lädt sofort zu einem zweiten Schluck ein.

Verpackung: 3 Flaschen à 0,75 lTrauben: 100% PecorinoBodenart: tonig-sandig mit nordwestlicher Ausrichtung und Höhenlage von 180 bis 250 m ü. d. M.Erziehungssystem: Spalier, doppelter Guyot.Ertrag pro Hektar: 8 TonnenPflege bei der Vorbereitung: manuelle Lese mit Auswahl der Trauben, ab der ersten Septemberdekade. Weißweinbereitung mit ökologischen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 14/16°C.Reifung: Lagerung in Edelstahltanks für mindestens 8 Monate und Flaschenreifung für mindestens 12 Monate.

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Ein kleines Stück Land, eingeschlossen zwischen der Adria und den Sibillinischen Bergen, gibt Leben der Tenuta Cocci Grifoni.Die Tenuta Cocci Grifoni stellt die Wiederbelebung einer alten autochthonen italienischen Rebsorte dar, die seit Jahren verschwunden ist: der Pecorino. Mit ihrer Wiederentdeckung hat die marchigianische Familie dazu beigetragen, ein Erbe der italienischen Typizität zu bewahren, das Ausdruck eines Terroirs und einer Reihe einzigartiger und unwiederholbarer Faktoren ist.Ihre Weine sind geschmacklich authentische sensorische Erlebnisse, die es zu entdecken gilt.

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