Aderezos > Aceto Compagnia del Montale 3 productos mixtos: oro negro - mosto cocido Saba - Aderezo blanco

VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA IGP ORO NERO - 1 frasco de 250 ml
Tiene una consistencia espesa y agradable, un sabor rico, aromático y dulce con el grado correcto de acidez. Elaborado con uvas de los viñedos de Emilia Romagna.
Ingredientes: Mosto cocido de Emilia Romagna, vinagre de vino. Sin aditivos ni colorantes. Completamente natural.
Color: marrón intenso.
Aroma: característico, intenso y delicado, agradable acético con notas amaderadas.
Sabor: agridulce, característico.
Temperatura de servicio: Servir a 18°C
Acidez mínima: 6%
Maridajes
Toque final en la preparación de deliciosos platos, agradables con alimentos salados y dulces.

SABA COCINADO MOSTO - 1 frasco de 250 ml
De las vides típicas de la zona de Módena, no solo se obtienen Lambrusco y el famoso Vinagre Balsámico, sino también el producto característico de Saba de la tradición campesina. Es una especialidad de origen antiguo. Saba se obtiene de una cocción lenta y prolongada de mosto de uva, por esta razón también se conoce como mosto cocido, que es también la materia prima que da origen al vinagre balsámico tradicional de Módena DOP.
Saba es un jarabe espeso de color marrón oscuro, de sabor dulce con un aroma muy agradable. Los agricultores solían usar saba mucho, tanto para postres caseros como para dar más sabor a platos pobres como la polenta o para mojar otros platos como la masa frita.
Es exquisito junto con quesos maduros y sabrosos, la Saba también va muy bien como aderezo para ensaladas y como salsa para crema y helados fior di latte. En verano, cuando se agrega al agua, se convierte en una excelente bebida para saciar la sed. Añadir a un bonito vaso de nieve fresca fue una granadina inesperada para los más pequeños.

ADEREZO BLANCO - 1 frasco de 250 ml
El condimento blanco proviene de uvas seleccionadas de Emilia Romagna. El resultado es un aderezo delicado con buena acidez, adecuado para aquellos que buscan el sabor del vinagre balsámico, pero no quieren dar un toque de color a sus platos.
Ingredientes: Mosto concentrado, vinagre de vino.
Temperatura de servicio: Servir a 18°C
Maridaje: el aderezo blanco es especialmente adecuado para ensaladas, carnes blancas, pescado y para preparar salsas ligeras.



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Vinagre balsámico I.G.P. de Módena y Vinagre balsámico Tradicional de Módena D.O.P. Compagnia Del Montale nace de la pasión, el cuidado y las excelentes materias primas y se producen de acuerdo con las rigurosas regulaciones IGP (Indicación Geográfica Protegida) y DOP (Denominación) de Origen Protegido) de la Unión Europea Unión. Los productos originales son los únicos que pueden presumir de la denominación vinagre balsámico de Módena y vinagre balsámico tradicional de Módena y son reconocibles a través de los logotipos IGP y DOP de la Unión Europea presentes en las botellas.

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