Vino > Vini bianchi Michele Chiarlo Gavi Docg le Marne 2022 - Michele Chiarlo 0,75 lt

Gavi Le Marne de Michele Chiarlo, elaborado 100% con uvas Cortese, procede de viñedos situados en lo alto de las colinas, sobre un suelo arcilloso de marga. La vendimia manual (que tuvo lugar entre el 20 y el 26 de septiembre) está precedida por el aclareo estival de los racimos sobrantes. A una maceración parcial en frío le sigue un prensado suave y una fermentación con levaduras autóctonas durante 12/15 días a una temperatura entre 16 y 18 °C en depósitos de acero (el control de la temperatura sirve para garantizar que la fermentación se desarrolle de forma lenta y constante y que no no se producen bloqueos de fermentación, con la muerte de las levaduras del vino y el posible desencadenamiento de fermentaciones por otros hongos o bacterias inadecuadas; en el caso de blancos y rosados, es especialmente importante preservar también los aromas). El afinamiento continúa, sobre sus propias levaduras, durante 3-4 meses, siempre en acero.GAVI LE MARNE MICHELE CHIARLO: LA CATAEl Gavi Le Marne di Chiarlo es de color amarillo pajizo brillante con reflejos juveniles verdosos; en nariz es fresco y fragante, con toques de manzana y flores blancas, toques de corteza de pan y notas cítricas. En boca es equilibrado, con cierto frescor, sabor y longitud. Excelente con maki de pescado blanco.

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Desde 1956, Michele Chiarlo ha vinificado la esencia de Piamonte, realzando el increíble territorio vinícola más querido del mundo. Michele, que proviene de una familia de pequeños productores de vino, dirige la bodega junto con sus hijos Alberto y Stefano y controla más de 100 hectáreas de viñedos grandes en Piamonte, una de las regiones italianas más interesantes desde el punto de vista vinícola. En particular, Langhe y Monferrato declararon recientemente Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Estos vinos, exportados a 56 países, han recibido los premios más importantes de la prensa italiana e internacional.

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