Vin > Vini rossi Castello di Perno 1 bouteille - Nizza DOC 2018

Nizza Docg est produit dans une zone réglementée qui comprend 18 municipalités autour de Nizza Monferrato. Avec la récolte 2014, le nom « Nice » est né, élevant la sous-zone de Barbera d'Asti à sa propre dénomination. L'utilisation du nom géographique Nizza, au lieu du cépage, se concentre sur une tradition, une culture et un territoire unique. La zone de production de Nice est limitée par une discipline avec des contraintes très strictes au niveau culturel et œnologique. Il est considéré comme un « super barbera », étant un vin issu de raisins 100% Barbera cultivés dans la région la plus adaptée à ce cépage.
Il a une couleur rouge rubis intense, tendant au grenat avec le vieillissement. Odeur intense, caractéristique et éthérée. Goût sec, corsé, harmonieux et rond.

Conditionnement : 1 bouteille de 0,75 lt
Cépages : Barbera
Vinification : égrappage, macération à froid pendant 48 heures et fermentation spontanée avec macération pendant environ 20 jours à température contrôlée.
Vieillissement : en fûts de bois pendant 20 mois et commercialisation après l'été.



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Tradition dans un verre. À Castelletto, localit & agrave; que d & agrave; nom d'un cru renommé de la DOCG Barolo dans la municipalité de Monforte d'Alba, entre les crêtes de Perno et Serralunga, depuis 2013 est basée la Cantina Castello di Perno, une entreprise avec une empreinte classique et une vision contemporaine, qui trouve dans l'élégance le summum expressif de ses vins. Le projet œnologique de Castello di Perno peut se définissant comme néoclassique, puisque, tout en respectant la tradition, comprise comme l'héritage de techniques et de connaissances spécifiques d'un terroir historique, il l'interprète à travers une sensibilité ; qui veut se renouveler au fil du temps, avec la conscience qu'elle est ; que les vins sont des êtres vivants et donc & ograve; elles naissent, vieillissent et s'améliorent comme les hommes qui les recherchent comme bonne compagnie.

Estimée entre le jeudi 5 juin et le mercredi 11 juin.

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