Vin > Vini bianchi Domaine Giachino 1 bouteille - "Altessse - Roussette de Savoie" 2022 Biodynamique

Après la longue vinification, il devient un vin riche, avec des effluves florales, des coings, des ananas et des amandes douces. En bouche, il donne une impression d'opulence, avec une finale fraîche et exotique.

Conditionnement : 1 bouteille de 0,75 lt
Cépages : Alesse (du raisin Altesse, appelé en Savoia Roussette Blanc)
Vinification : ce vin est produit par pressage lent du raisin entier, fermentation à basse température, fermentation malolactique et vieillissement sur levures jusqu'à la mise en bouteille.
Accords : poisson mais aussi pâtisserie et desserts. En Savoie, il se boit à l'apéritif.
Vieillissement : 5 à 10 ans.



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La Savoie, avec son altitude moyenne de 1 500 mètres, est identifiée comme département de haute montagne, où les terres propices à la culture sont rares et accidentées. Le climat est rude, mais la combinaison de la présence de grandes vallées, de glissements de terrain accidentels et d'une exposition Awful crée un environnement privilégié et presque unique pour la vigne. Le Domaine Giachino est situé dans la région historique de Savoie, au sein du « Parc naturel régional de Chartreuse ». Les vins du Domaine Giachino sont produits selon des méthodes biologiques, dans un profond respect de la nature, selon les règles de conduite établies par l'AB ( Certifié Agricolture Biologique) et « Nature et Progrès ». Les herbicides, les produits chimiques synthétiques et les pesticides sont interdits. Grâce à ce retour aux origines de l'agriculture, le résultat essentiel de l'amélioration constante de l'authenticité des vins est recherché.

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