Vin > Vini bianchi Fonzone 1 bouteille - Greco di Tufo DOCG

Le Greco di Tufo DOCG Fonzone est né d'un vignoble planté en 1994 à Santa Paolina, surélevé à l'arrière de pentes escarpées à 500 m d'altitude. Le microclimat, sols argilo-sableux et de faibles rendements donnent des caractères exclusifs aux raisins qui, lorsqu'ils sont récoltés, sont présentés avec un charge jaune caractéristique. La vinification implique un pressage doux, une fermentation basse températures et un vieillissement en acier pendant cinq mois avec bâtonnage périodiques. Dans le calice a une belle couleur vive avec des nuances dorées, tandis qu'il libère, avec intensité, des notes de fruits exotiques et de fleur d'oranger ; à bouche, enfin, révèle une trace minérale agréable, qui agit comme support à une pulpe d'agrumes et salée.
Paquet : 1 bouteille de 0,75 lt Cépages : Grec 100% Zone de production : Santa Paolina (AV)Sol : argilo-sableux avec des veines sulfureuses en dessous. Altitude : 500 m d'altitude. Exposition : sud - ouest, Année d'installation : 1994 Densité végétale : 2600 souches par hectareForme reproductrice : Bandoulière Taille : guyot Rendement : 70 quintaux par hectare Période de récolte : dix premières années d'octobre. Vinification et élevage : les grappes sont récoltées à la main et soigneusement transportées à la cave dans de petites boîtes perforées, de sorte qu'elles sont sélectionnées et pressées de manière douce. La fermentation est effectuée à basse température et dure environ un mois. Le vin obtenu est vieilli en acier pendant cinq mois, avec un bâtonnage périodique. Accords : idéal pour les premiers plats de poisson, crustacés, viandes blanches, fromages frais.



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Le charme évocateur d'un coin de nature au cœur de l'Irpinia et la volonté de contribuer à la production de valeur sur un territoire de grands vins, ils ont poussé Lorenzo Fonzone Caccese et sa famille ont fondé une cave en 2005 à Paternopoli, dans la région de Taurasi. Pour la famille Fonzone, célébrer le plaisir du vin se traduit, jour après jour, par un engagement constant, fait de responsabilité, de prévoyance et de ténacité, à la recherche de l'excellence destinée à durer dans le temps. L'entreprise L'activité de production se concentre sur la direction d'une viticulture durable, en évaluant et en minimisant l'impact de toutes les pratiques agricoles et œnologiques mises en œuvre, et ayant comme objectif principal la protection de l'environnement et la santé des consommateurs.

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