Vin > Vins rouges Il Verro 3 bottiglie 0,75 lt - Pallagrello Nero 2015 con cassetta di legno

Pallagrello Nero è un vino rosso ottenuto da uve Pallagrello Nero, vitigno autoctono della zona collinare nel Comune di Formicola, ai piedi del Monte Maggiore la vetta più alta dei Monti Trebulani, nell’alto casertano. Il vino si presenta di colore rosso scuro. A naso è possibile percepire sentori di frutta fresca, mandorla, fiori di ginestra e viola. In bocca ha una eccellente sapidità e dei tannini morbidi. Ottime sono la persistenza e la rispondenza del gusto e dell'olfatto.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt in cassetta di legno.Vitigno: 100% Pallagrello Nero (vitigno autoctono) Area di coltivazione: Zona collinare nel Comune di Formicola, ai piedi del Monte Maggiore la vetta più alta dei Monti Trebulani, nell’alto casertano Caratteristiche del terreno: Uve provenienti da vigneti situati sia a terra che su terreni argillosi di origine vulcanica con esposizione variabile da sud-est a sud-ovest; altitudine media 300 mt s.l.m.; Potatura: Guyot unita ad una tecnica locale denominata Garland Densità delle viti: 4000 viti per ha Resa delle viti: 70 quintali per ha Tecnica di raccolta: manuale in cassette da 20 kg, selezionando i grappoli migliori. Vendemmia: I - II settimana di Ottobre Vinificazione: Le uve sono portate immediatamente in cantina e dopo la diraspatura vengono trasferite direttamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per la fermentazione completa. Dopo la svinatura e un primo trattamento, si attende il completamento della fermentazione malolattica in acciaio e successivamente si passa al secondo trattamento. Inizia così un affinamento in vasche di acciaio che dura fino ad aprile-maggio. Gradazione alcolica: 12,5% Temperatura per il servizio: 18-20 °C

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Valorizzare il patrimonio vitivinicolo e produrre vini campani che seguono le tradizioni legate al territorio è la filosofia dell’azienda Il Verro. Dai declivi del Monte Maggiore, tra Riardo e la valle del Volturno, i tre vitigni autoctoni: il Casavecchia, il Pallagrello Bianco e il Pallagrello Nero riescono a riprodurre sulle vostre tavole i sapori e gli odori di una terra che ancora racchiude intatti i valori solidi dell’amicizia. La stessa che negli anni ’60 ha permesso a cinque compagni di liceo di belle speranze di avviare quest’ambiziosa e attività.

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