Vin > Vini rossi Tenuta Carbognano 3 bouteilles - « Ali » IGT Rubicon Rouge VDT 2018

Couleur rouge rubis intense et sombre, avec des notes violacées. En bouche, il est sec avec un impact fort, chaud, avec une matrice verte et épicée, tannique et persistant.
Emballage : 3 bouteilles de 0,75 ltZone et Commune de production : Carbognano dans la province de RiminiCuriosité sur le nom du vin : Le Sangiovese qui compose ce vin présente une grappe moyenne, avec un poids oscillant entre 250-350g, de forme conique pyramidale, avec une ou deux AILES.Cépages : Les vins qui composent l'Ali varient selon l'année et le choix effectué avec l'œnologue en fonction des conditions climatiques de l'été dans la recherche de la perfection du mélange.Dénomination : IGT Rubicone Rosso VDTRécolte : Manuelle en petites caisses de 10-13 kg chacune avec sélection dans le vignoble du niveau qualitatif.Installations existantes : Cabernet-Sauvignon : environ 10 000 m², exposition Sud-Est, sur le mont Gardo à 300 m d'altitude, le sol argileux a des affleurements de tuf du mont ; Syrah : 5 000 m² avec exposition Sud-Est à 250 m d'altitude. Sol caillouteux de lit de rivière, escarpé et herbeux, protégé du vent marin, climat chaud et sec ; Sangiovese : plaine d'environ 2 hectares avec un sol argileux et une profonde veine de gypse provenant des Marches voisines.Vinification et vieillissement : Les raisins sont récoltés séparément, vinifiés dans des cuves modernes en acier, affinés en fûts Tonneau et barrique et lorsque les vins sont prêts, le mélange qui compose l’Ali est choisi. Les vins sont assemblés, mis en bouteilles et laissés reposer.Mode de service : Ouvrir au moins 30 minutes avant.Températures de service : 16-18° C.Vieillissement : Endroit frais, sombre, silencieux.Accords : Nous les réservons pour des plats à base de viande rouge et aussi de gibier, braisés et plats mijotés.



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Petits producteurs de vin à Gemmano, un petit village sur le mont Gardo près de la mer, niché dans les collines les plus vertes de Rimini. Il s'agit d'une ferme biologique familiale. Il s'étend sur 8 hectares niché entre mer et montagne, dans une alternance de bois, de champs de blé, de vignobles, d'oliveraies et de grottes. Afin de respecter et de préserver cet équilibre naturel délicat, nous sommes biologiques depuis 2014. Les vins que nous produisons proviennent de nos vignobles. Nos vins sont fortement caractérisés par la composition particulière de notre terroir, parmi les plus variés de Rimini. Les vignobles modernes s'étendent sur 3 hectares et sont « habités » par les vignobles Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Syrah.

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