Vin > Selezioni miste Velenosi 3 bouteilles assorties : Passerina Marche IGT 2023 - Verdicchio DOC 2023 - Lacrima di Morro d'Alba DOC Classico 2021

3 bouteilles mélangées pour déguster trois vins différents de la cave Velenosi : - 1 bouteille de 0,75 litre de Passerina Marche IGT 2023
- 1 bouteille de Verdicchio DOC 2023
- 1 bouteille de Lacrima di Morro d'Alba DOC Classico 2021

PASSERINA MARCHE IGT 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles de propriété situés à Ascoli Piceno
Cépages : Passerina en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Système de conduite : Guyot
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.l. de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Mi-septembre. Récolte manuelle, tôt le matin ou en fin d'après-midi, dans de petites caisses, conservées au frais avant d'arriver à la cave.
Fermentation : Une sélection minutieuse des raisins permet de n'utiliser que les meilleurs grappes pour la production de ce vin. Le foulage doux est suivi d'une baisse immédiate de la température, pour favoriser la décantation et l'élimination des substances en suspension présentes dans le moût. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, entre 13 et 15 °C. Le vieillissement qui se prolonge jusqu'en février de l'année suivant la vendange, se fait dans des cuves en acier thermorégulées, garantissant une température constante d'environ 10 °C nécessaire pour préserver son patrimoine aromatique.
Couleur : Jaune lumineux avec de légers reflets dorés.
Arôme : Le nez met en évidence des senteurs florales prononcées de tilleul et d'aubépine qui expriment rondeur et plénitude. Les larges notes fruitées de fruits à pépins croquants, en particulier la poire, complètent le bagage aromatique qui se termine par un adagio de cèdre et de pamplemousse mûr qui, avec élégance, donnent fraîcheur et charme à ce blanc qui incite à une gorgée répétée.
Saveur : Fraîcheur et brillance de la sapidité caractérisent la phase gustative de ce vin intrigant et vital comme un souffle de brise marine. De respiration fraîche, il s'installe en bouche sur la plénitude des fruits à pépins qui caractérisent le cépage.

NOTES HISTORIQUES : Ancien cépage d'origine indéniablement adriatique. L'origine de son nom semble dériver de la structure de son petit grappes ailé, avec des baies assez sphériques, de couleur jaune intense, ressemblant à un petit moineau.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles dans la zone d'origine et la plus ancienne des Castelli di Jesi
Cépages : Verdicchio en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 100 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Système de conduite : Cordon guyot
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.l. de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Manuelles, tôt le matin ou en fin d'après-midi, dans de petites caisses, conservées au frais avant d'arriver à la cave.
Fermentation : Le Verdicchio est obtenu par le pressurage doux des raisins récoltés à la main lorsqu'ils sont légèrement surmûris. Ceux-ci subissent un pressurage doux et le moût est recueilli dans des conteneurs de refroidissement et amené à 5 °C pour la décantation statique. Ensuite transféré dans des cuves en acier, il est vinifié à température contrôlée, pour préserver son ensemble aromatique. Le vin obtenu mûrit dans des conteneurs en acier, toujours à température contrôlée, jusqu'au moment de l'embouteillage stérile.
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
Arôme : Intense et complexe, floral et agréablement fruité, il révèle son caractère avec des notes végétales d'herbes aromatiques.
Goût : Équilibré, persistant, plein et savoureux avec une finale agréablement amère typique.
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC CLASSICO 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles de propriété situés dans la commune de San Marcello - Ancona
Cépages : Lacrima di Morro d'Alba en pureté
Millésime : 2021
Altitude moyenne : 100-150 mètres s.l.m.
Type de sol : Principalement argileux
Système de conduite : Cordon guyot
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 110 q.l. de raisins
Rendement par cep : Environ 2 kg de raisins
Vendanges : Généralement à la mi-septembre. Récoltées dans de petits contenants, les raisins sont envoyés à l'entreprise où, après une sélection minutieuse, ils sont vinifiés.
Fermentation : Après le désherbage, les raisins sont dirigés vers des cuves de fermentation en acier, où ils fermentent à température contrôlée. La macération sur les peaux dure environ 20 jours, pendant lesquels les remontages sont quotidiens et presque exclusivement fermés pour préserver au maximum les arômes fruités et floraux caractéristiques de ce cépage.
Couleur : Rouge rubis intense, avec des reflets violacés.
Arôme : Ensemble aromatique d'une richesse singulière. Intense, agréablement fruité de fraises et de griottes et floral de violette et de boutons de rose.
Goût : En bouche, il se présente doux, légèrement tannique, avec de légers arômes herbacés, en parfaite harmonie avec les sensations olfactives.

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Vigneti che si imbevono dei sapori più autentici del territorio marchigiano per restituirli colorati dai riflessi dei vini, in una cornice di colline che si allunga verso il mare. Un terreno argilloso e fertile su cui le viti, fitte di profumi e di storia, raccontano la tradizione picena par vitigni autoctoni e internazionali. Con Velenosi la natura si versa in un calice e si trasforma in straordinari vini, fra cui spiccano il Rosso Ludi, il Pecorino e la passerina Villa Angela. Eccellenze che troverai su Ventis a prezzi speciali in tutta la loro qualità.

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