Vin > Vins blancs Antinori Toscana Bianco Igt Villa Antinori 2023 - Antinori 0,75 lt

La Villa Antinori Bianco d'Antinori est issue d'un assemblage de raisins Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano Giallo, Riesling Renano et Malvasia Toscana. Après la récolte, les grappes ont été égrappées et soumises à un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu a été porté à une température de 10°C pour faciliter une clarification naturelle. La fermentation alcoolique, visant à transformer les sucres en alcool, s'est déroulée à une température contrôlée ne dépassant pas 18°C. Avant d'être commercialisé, le vin a reposé quelques mois en cuves inox : le traitement en petits lots a permis de mieux préserver la fraîcheur et l'arôme des raisins.
VILLA ANTINORI BIANCO : DÉGUSTATION
La Toscana Bianco Villa Antinori d'Antinori apparaît dans le verre d'une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il exprime des arômes intenses d'ananas, de banane et de fruits à pulpe jaune associés à de douces notes de fleurs blanches. La gorgée est fraîche et agréablement fruitée, enrichie par une forte minéralité qui persiste en finale. Excellent à l'apéritif, il accompagne à table les fromages frais et les plats végétariens. Excellent accord avec les premier et deuxième plats de fruits de mer à base de poissons, crustacés et mollusques.

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La famille Antinori se consacre à la production de vin depuis plus de six cents ans : à partir de 1385, Giovanni di Piero Antinori fait partie de l'art florentin des Vinattieri. Tout au long de sa longue histoire, à travers 26 générations, la famille a toujours géré cette entreprise directement avec des choix innovants et parfois courageux, tout en respectant toujours les traditions et le territoire. Tradition, passion et intuition sont les qualités motrices qui ont conduit les Marquises Antinori à s'imposer comme l'un des principaux producteurs italiens de vins de haute qualité.

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