Vin > Vins blancs Antinori Conte Della Vipera Umbria Bianco Igt Castello Della Sala 2023 - Antinori 0,75 lt

Le Comte de la Vipère Umbria Bianco IGT Castello della Sala d'Antinori a été obtenu à partir de raisins Sauvignon Blanc (80 %) et Sémillon (20 %) cultivés dans les vignobles d'origine qui reposent sur des sols argilo-calcaires, riches en fossiles marins, à une altitude Après la vendange manuelle, les raisins ont été refroidis grâce à un convoyeur réfrigéré, afin de préserver au maximum les arômes variétaux avant le pressage. La fermentation alcoolique s'est déroulée en Avant la commercialisation, le Comte de la Vipère Umbria Bianco IGT Castello della Sala d'Antinori s'est affiné pendant quelques mois en acier et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.
COMTE DE LA VIPÈRE CASTELLO DELLA SALA ANTINORI : LA DÉGUSTATION
Le Comte de la Vipère Umbria Bianco IGT Castello della Sala d'Antinori se présente à la vue d'une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il exprime des parfums de pêche, de litchi et de fruits à chair jaune tropicale entrelacés à des senteurs d'agrumes et à de délicates notes végétales. La bouche est fraîche et de bonne structure, soutenue par une belle minéralité qui persiste en finale. À table, il s'accompagne bien de fromages frais et semi-affinés ainsi que de plats végétariens et de savoureuses recettes de mer à base de poisson blanc, de mollusques et de crustacés. À essayer également en accord avec des viandes blanches.

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La famille Antinori se consacre à la production de vin depuis plus de six cents ans : à partir de 1385, Giovanni di Piero Antinori fait partie de l'art florentin des Vinattieri. Tout au long de sa longue histoire, à travers 26 générations, la famille a toujours géré cette entreprise directement avec des choix innovants et parfois courageux, tout en respectant toujours les traditions et le territoire. Tradition, passion et intuition sont les qualités motrices qui ont conduit les Marquises Antinori à s'imposer comme l'un des principaux producteurs italiens de vins de haute qualité.

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