Vin > Vini rossi Argiolas Cannonau di Sardegna Doc Costera 2022 - Argiolas 0,75 L

Le Cannonau Costera d'Argiolas a été obtenu à partir de raisins Cannonau avec un petit ajout de Bovale et Carignano, cultivés sur le territoire de Sarais et Sisini, dans la province de Cagliari, caractérisé par un sol d'origine calcaire-argileuse. La fermentation alcoolique, avec macération du moût en contact avec les peaux, s'est déroulée à une température contrôlée de 28-30°C pendant 10-12 jours ; la fermentation malolactique, qui a adouci les angles structurels et aromatiques du vin, a eu lieu dans des cuves en béton vitrifié. Avant la commercialisation, le Cannonau di Sardegna Costera d'Argiolas a été affiné pendant 8-10 mois dans de petits fûts de chêne et pendant une courte période en bouteille.

CANNONAU COSTERA ARGIOLAS : LA DÉGUSTATION :
Le Cannonau Costera d'Argiolas se présente dans le verre d'une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez, il exprime des arômes intenses de prune, de mûre et de petits fruits des bois entrelacés avec des notes de maquis méditerranéen et de délicates touches d'épices sombres. La bouche est chaude et vineuse, soutenue par une trame tannique lissée et une douce traînée de fraîcheur combinée à une minéralité marquée qui persiste en finale. À table, il s'accorde bien avec des charcuteries et des fromages semi-affinés et affinés, ainsi qu'avec des plats de terre à base de viandes rouges et de gibier.

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La Turriga de la cave Argiolas, dans l'histoire de l'œnologie sarde, marque un moment de rupture, s'imposant comme produit haut de gamme et modèle pour d'autres vins sardes. C'est un vin rouge symbole de la Sardaigne, qui est capable, comme peu d'autres bouteilles, de photographier la beauté et la richesse de la terre de Cagliari et immortalisez-le fidèlement à l'intérieur du flacon. C'est une expression exemplaire, d'une élégance et d'une classe prestigieuses qui, au fil des ans, a toujours su se confirmer parmi les rouges italiens les plus représentatifs.

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