Vin > Vins doux Bertani Recioto Della Valpolicella Valpantena Docg 2021 - Bertani 0,50 lt

Le Recioto della Valpolicella Valpantena de Bertani a été obtenu à partir de raisins Corvina Veronese (80%) et Rondinella (20%), cultivés sur les collines de Valpantena, au nord de Vérone, sur des sols marno-calcaires et argilo-calcaires naturellement riches en fer. Après sélection et récolte manuelle, les grappes ont été transportées au verger, où elles ont été disposées dans des caisses en une seule couche pour procéder au processus de séchage qui a duré 150 jours. La fermentation alcoolique, qui transformait les sucres en alcool, s'est d'abord déroulée à une température de 4-5°C jusqu'à atteindre 18°C. Avant sa commercialisation, le Recioto della Valpolicella Valpantena de Bertani a été vieilli en fûts de cerises de 30 hectolitres pendant 12 mois et en bouteille pendant au moins 3 mois.
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA VALPANTENA BERTANI : LA DÉGUSTATION
Le Recioto della Valpolicella Valpantena de Bertani a une couleur rouge rubis intense. Au nez il dégage des arômes de prune, de cerise et de petites baies mûres qui s'associent à des notes de cacao, de vanille et d'épices noires. La gorgée est douce et enveloppante, exhalée par une douceur élégante et bien intégrée et un goût agréable joué sur des notes fruitées, épicées et minérales. Finale longue et persistante. A table, il accompagne aussi bien les pâtisseries sèches que les desserts à base de chocolat et de crème anglaise.

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L'Amarone Classico Bertani est un vin intemporel, expression d'un style unique que Bertani a toujours suivi avec dévouement. Un style classique qui n'a pas besoin de changer, car il est toujours d'actualité. L'Amarone provient des raisins Corvina et Rondinella sur les collines de Tenuta Novare, au cœur de la Valpolicella Classica, dans des vignobles dédiés uniquement au séchage du raisin. Produit par Bertani depuis 1958, Amarone Classico Bertani est synonyme d'harmonie parfaite entre le temps, la nature et l'homme : nous y consacrons notre savoir-faire et notre passion, avec une longue attente et un grand soin. Les raisins sont reposés sur l'aréle, les supports de canne en bambou, selon le mode de production traditionnel. La fermentation en ciment et le vieillissement en grands fûts pendant au moins six ans rendent sa structure stable, ce qui en fait l'un des vins rouges les plus vivants au monde.

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