Vin > Bubbles Braida Barbera Del Monferrato Frizzante Doc la Monella 2022 - Braida 0,75 lt

La Monella di Braida est le produit historique de l'entreprise, celui qui a toujours existé, celui que le grand-père Giuseppe et la grand-mère Caterina produisaient et buvaient. C'est un Barbera émouvant produit à partir des vignes les plus jeunes ; mis en bouteille à partir de 1961, il s'est distingué en 1969 au concours national des vins Douja d'Or à Asti, remportant la médaille d'or qui lui a permis de participer gratuitement aux foires de Gênes, Turin et Milan où Giacomo a commencé la comparaison avec d'autres producteurs sur le thème Barbera. Aujourd'hui, les raisins subissent dix jours de macération sur les peaux, puis le vin mûrit pendant au moins quatre mois en acier. La seconde fermentation a lieu en autoclave. S'en suivent deux mois de vieillissement en bouteille.
PÉTILLANT BARBERA LA MONELLA BRAIDA : LA DÉGUSTATION
Le Barbera Monella di Braida est vif, d'un rouge rubis vif aux reflets violets. Au nez il est parfumé, vineux, fruité avec de la mûre et de la framboise ; en bouche, il est agréablement vif, frais, savoureux, invitant à la prochaine gorgée. Résolument polyvalent, il s'accorde parfaitement avec une assiette de charcuterie mi-assaisonnée, comme avec des pâtes frites et des fromages frais, ou encore avec une pizza, ou changeant d'horizon, avec une viande bouillie.

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Braida est un domaine viticole dirigé par les frères Bologna qui portent dans leurs gènes et dans leurs gestes le patrimoine d'une famille exceptionnelle du vin italien. Un patrimoine qu'ils consolident et élargissent grâce à leur travail quotidien, partageant les meilleurs fruits avec leur pays d'origine incontournable, Rocchetta Tanaro. Braida est le "bois des pensées", là-haut à Montebruna, et les boutures alignées et prêtes à donner vie à un nouveau vignoble de Barbera à l'Asinara. Biodiversité et rigueur productive, génie, fantaisie et respect de la tradition.

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