Vin > Vins rouges Cà dei Frati Amarone Della Valpolicella Docg Pietro Dal Cero 2019 - Ca' Dei Frati [coffret en bois] 0.75 lt

Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero - Ca' dei Frati est réalisé avec des raisins sélectionnés de Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina provenant des vignobles en terrasses de la Valpolicella, où le terroir calcaire et argileux, associé à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, confère au vin un caractère unique. La vendange se fait à la main entre fin septembre et début octobre, après quoi les raisins sont passés pendant environ 4 mois dans un séchoir, une technique traditionnelle qui permet la concentration des arômes et des saveurs. Suit une fermentation lente qui dure de 30 à 40 jours, à laquelle s'ajoute une macération sur les peaux pour exalter la complexité et l'intensité aromatique. Le vieillissement est d'au moins 24 mois en fûts de chêne et est suivi d'une longue période de repos en bouteille.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG PIETRO DAL CERO - CA' DEI FRATI : LA DÉGUSTATION
L’Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero se présente dans le verre avec une intense couleur rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet est complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnées de nuances d'épices douces, de tabac, de cacao et d'une légère touche de vanille. En bouche, il se révèle puissant, structuré et chaleureux, avec une trame tannique veloutée et une agréable fraîcheur qui apporte de l'équilibre à la gorgée. La finale est longue, harmonieuse et persistante, caractérisée par une élégante note balsamique. Excellent en association avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés, pour une expérience de dégustation intense et raffinée.

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L’azienda Ca’ dei Frati nasce a Lugana di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda. Nasce dalla passione della famiglia Dal Cero, che ha saputo conciliare al meglio competenza e amore per il proprio territorio.I loro vini nascono da un’attenta osservazione del territorio e della vite, attività che oramai viene gestita e portata avanti da quattro generazioni di vitivinicoltori. Le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente per far risaltare il loro particolare “terroir”.Vini integri e longevi vengono creati da un meticoloso rispetto per la materia prima e dal forte legame con il territorio.

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