Vin > Vins blancs Cantina Merano Sauvignon Alto Adige Doc Festival 2022 - Cantina Merano 0,75 lt

Le Sauvignon de Cantina Merano est issu de raisins 100% Sauvignon Blanc récoltés sur les territoires des communes de Marlengo, Cermes, Lana et Lagundo, dans la province de Bolzano. Les vignobles d'origine sont constitués de vignes âgées de 10 à 20 ans et sont enracinés sur des sols sableux et argileux, à une altitude comprise entre 450 et 600 mètres d'altitude. La vinification a nécessité une macération à froid de 12 heures qui a facilité l'extraction des arômes primaires des fruits. La fermentation alcoolique, qui transformait les sucres en alcool, s'est déroulée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. L'affinage a duré 5 mois au contact des levures SAUVIGNON FESTIVAL CANTINA MERANO : DEGUSTATION Le Sauvignon de Cantina Merano est de couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il exprime des arômes de fruits à pulpe jaune qui s'associent à des notes de fleurs blanches printanières et des notes végétales d'ortie et d'herbes aromatiques. En bouche, il est agréablement frais et minéral, avec un goût fruité et floral prononcé. A essayer en association avec des plats végétariens ainsi que de savoureuses recettes de fruits de mer.

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