Vin > Vini bianchi Casale del Giglio Satrico Lazio Igt 2024 - Casale Del Giglio 0,75 lt

Satrico di Casale del Giglio est né d'un assemblage de Chardonnay (40%), Sauvignon (40%) et Trebbiano Giallo (20%) récoltés au début de la maturation afin de conserver au mieux la fraîcheur et l'aromaticité. Après la sélection et le pressurage doux, la séparation du moût de fleurs des peaux a eu lieu pour donner le coup d'envoi du processus de fermentation qui a duré 7-8 jours à température contrôlée. L'affinage s'est déroulé pendant quelques mois dans des cuves en acier. Le nom Satricum vient de l'ancienne ville éponyme fondée par les Latins dans la plaine pontine, dont les traces les plus anciennes remontent au IXe siècle av. J.-C.
SATRICO CASALE DEL GIGLIO : LA DÉGUSTATION
Satrico Lazio IGT de Casale del Giglio se présente dans le verre d'une couleur jaune paille vive. Au nez, émergent des arômes de fruits à chair jaune mûre associés à des notes agrumées et minérales. En bouche, il est doux et révèle une fraîcheur subtile accompagnée d'une salinité marquée. Excellent en apéritif, il s'accorde bien avec des plats végétariens, des fromages frais et semi-affinés ainsi qu'avec des recettes à base de poisson et de crustacés.

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