Vin > Vins rouges Cascina Valle Asinari 2 bouteilles - « Donkey » Monferrato Rosso 2018

La fermentation spontanée des trois vignes a lieu séparément dans des cuves en ciment. Après un an de vieillissement en ciment, les vins sont mélangés puis mis en bouteille.

Emballage : 2 bouteilles de 0,75 lt
Cépages : Barbera, Cabernet, Merlot
Zone de production : Valle Asinari, San Marzano Oliveto (AT)
Exposition et altitude : Sud, 300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Type de sol : sableux - limoneux
Système d'entraînement : Guyot
Densité de plantation : 4500 vignes/hectare
Période de récolte : fin septembre Température de
service : 15-17° C



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La Cascina Valle Asinari est situé à San Marzano Oliveto sul Bricco di Valle Asinari, une colline célèbre pour ses bons vins produits depuis 1300. La société est détenue par 50 % de la société Borgogno di Barolo et 50 % de la société Brandini de La Morra, deux producteurs établis des Langhe qui ont été fascinés par la beauté et la position du vignoble Bricco Asinari. De ces vignobles, les raisins Barbera sont nés pour produire deux excellents vins : Barbera d'Asti et Nizza DOCG Superiore.

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