Vin > Vini rossi Castello di Perno 1 bouteille - Langhe DOC Nebbiolo 2021

Langhe Doc Nebbiolo de couleur rouge grenat avec des reflets qui tendent au rubis. Bouquet avec des notes de rose sauvage ainsi que des notes plus épicées et des références au sous-bois. Goût velouté et rond, avec une excellente harmonie. Il se ferme par une finale persistante.

Conditionnement : 1 bouteille de 0,75 lt
Cépages : Nebbiolo
Vinification : égrappage, macération à froid pendant 48 heures et fermentation spontanée avec macération pendant environ 20 jours à température contrôlée.
Vieillissement : 8 mois en grands fûts de chêne français et autrichien. Mise en bouteille en août.



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Tradition dans un verre. À Castelletto, localit & agrave; que d & agrave; nom d'un cru renommé de la DOCG Barolo dans la municipalité de Monforte d'Alba, entre les crêtes de Perno et Serralunga, depuis 2013 est basée la Cantina Castello di Perno, une entreprise avec une empreinte classique et une vision contemporaine, qui trouve dans l'élégance le summum expressif de ses vins. Le projet œnologique de Castello di Perno peut se définissant comme néoclassique, puisque, tout en respectant la tradition, comprise comme l'héritage de techniques et de connaissances spécifiques d'un terroir historique, il l'interprète à travers une sensibilité ; qui veut se renouveler au fil du temps, avec la conscience qu'elle est ; que les vins sont des êtres vivants et donc & ograve; elles naissent, vieillissent et s'améliorent comme les hommes qui les recherchent comme bonne compagnie.

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