Vin > Bubbles Cavit Vin mousseux Müller Thurgau Vigneti Delle Dolomiti Igt Cuvée Speciale Brut Millesimato 2022 - Cavit 0,75 lt

La Cuvée Speciale Brut Müller Thurgau de Cavit fait partie des vins mousseux de la gamme jeune et fraîche de la cave. L'environnement pédoclimatique de la région du Trentin, en particulier l'amplitude thermique entre le jour et la nuit, confère aux raisins des caractéristiques parfaites pour l'élaboration de vins mousseux ; C'est de là que naissent les vins effervescents méthode Charmat de Cavit. Les raisins Müller de cette sélection millésimée proviennent de différentes zones situées entre les hautes collines et les contreforts (jusqu'à 800 mètres d'altitude) : Valle di Cavedine, Altopiano di Brentonico (tous deux avec des sols d'origine fluvio-glaciaire) et Val di Cembra ( d'origine volcanique). Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et vendangés manuellement en caisses ; S'ensuit un pressurage doux avec une courte macération à froid au contact des peaux. La vinification en blanc est réalisée à température contrôlée et, après une courte période de stabilisation, la fermentation secondaire s'effectue lentement en autoclave, mettant en valeur la finesse des arômes variétaux.
CUVÉE SPÉCIALE MÜLLER THURGAU CAVIT : LA DÉGUSTATION
La Cuvée Spéciale Brut Müller Thurgau de Cavit est jaune paille aux reflets verdâtres, à la mousse fine et claire. Au nez, il offre des notes délicates de pomme, de pêche blanche, de tilleul, d'herbes aromatiques et des notes minérales ; en bouche, il est légèrement savoureux, frais et avec une finale agréable et légèrement amère. Parfait apéritif, il s'appréciera par exemple avec des gambas saisies sur le grill.

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