Vin > Vini rossi Col D'Orcia Brunello di Montalcino Docg 2020 - Col D'orcia 0,75 lt

Le Brunello di Montalcino de Col d'Orcia est obtenu à partir de raisins 100% Sangiovese Grosso cultivés sur la colline de Sant'Angelo dans la région de Montalcino (SI), avec une exposition sud et une altitude moyenne de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la vendange (réalisée à la main avec un rendement de 46 quintaux par hectare), les grappes ont été à nouveau sélectionnées sur les tables de tri en cave. Pour ce rouge prestigieux, le processus de fermentation alcoolique a eu lieu dans de l'acier en contact avec les peaux pendant une durée de 18-20 jours, à une température contrôlée ne dépassant pas 28°C. Le vieillissement s'est effectué pendant 36 mois dans des fûts de chêne d'Allier et de Slavonie de 25-50 hectolitres et de 75 hectolitres, et pour 12 mois supplémentaires en bouteille.
BRUNELLO DI MONTALCINO COL D'ORCIA : LA DÉGUSTATION
Le Brunello di Montalcino de Col d'Orcia se présente dans le verre d'une couleur rouge rubis clair avec des reflets grenat. Au nez, se dégagent des arômes intenses de griottes et de fruits des bois mûrs mêlés à des senteurs d'épices douces orientales et à de légères notes balsamiques. La bouche est pleine et équilibrée, soutenue par une texture tannique soyeuse et une délicate salinité qui persiste en finale. À table, il s'accorde bien avec des fromages affinés et des recettes succulentes à base de viandes rouges et de gibier.

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La Tenuta Col D'Orcia si affaccia sulle rive dell'omonimo fiume in una terra famosa per la produzione di uno dei vini più noti nel mondo: il Brunello di Montalcino.Dal 2010 questo vigneto è protagonista di un processo di conversione che nei prossimi anni renderà Col D'Orcia la più grande azienda vinicola biologica di tutta la Toscana. Col D'Orcia tira fuori ogni anno vini di altissima qualità dai suoi 144 ettari di terre, facendo prevalentemente uso di pregiate uve Sangiovese. Su Ventis una selezione dei migliori vini Col D'Orcia: dal noto Rosso Di Montalcino 2013 DOC in tutta la sua fraiszza e fruttosità al più ricercato Spezieri, vino italiano IGT biologico, molto versatile in termes di abbinamento con il cibo.

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