Vin > Vins rouges Elvio Cogno Dolcetto D'alba Doc Amande 2022 - Elvio Cogno 0,75 lt

Le Dolcetto d'Alba Mandorlo d'Elvio Cogno est produit à partir de raisins 100% Dolcetto cultivés dans la région de Novello, dans la province de Cuneo, à une altitude d'environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vinification s'est déroulée en acier inoxydable à température contrôlée. L'affinage s'est déroulé pendant 8 mois en cuve inox avec et comprenait une période de 60 jours sur les levures qui ont enrichi le vin en termes d'arômes, de matières et de structure. Avant sa commercialisation, le Dolcetto d'Alba Mandorlo d'Elvio Cogno a reposé encore 6 mois en bouteille.

DOLCETTO D'ALBA AMANDES ELVIO COGNO : LA DÉGUSTATION
Le Dolcetto d'Alba Mandorlo d'Elvio Cogno apparaît dans le verre d'une couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, il exprime des arômes de fruits rouges qui s'entrelacent avec des notes de rose et de violette et une légère note vineuse. La gorgée est franche et ronde, soutenue par des tanins vigoureux mais bien intégrés et une agréable finale fruitée. À table, il s'accorde bien avec les charcuteries et les fromages semi-affinés ainsi qu'avec de savoureux premiers et seconds plats à base de viande rouge ou de gibier.

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