Vin > Vins rouges Firriato Nero D'avola Sicilia Doc Harmonium 2018 - Firriato 0,75 lt

Le Nero d'Avola Harmonium de Firriato est né de 15 ans de recherches sur l'identification des crus dans le grand domaine Borgo Guarini, dans la campagne de Trapani. Trois sélections Massal différentes de Nero d'Avola sont élevées dans les trois crus de Ferla, Lepre et Beccaccia ; récolté à différents moments en septembre et vinifié séparément en acier. Après assemblage, le vin repose 12 mois en barriques de chêne français et américain. Pour l'entreprise, l'Harmonium représente un symbole de l'alliance de la recherche et de la territorialité.


NERO D'AVOLA HARMONIUM FIRRIATO: DÉGUSTATION
Le Nero d'Avola Harmonium de Firriato se présente dans le verre avec un rubis dense et impénétrable. Le nez est plein de fruits confits, cerises, prunes, mûres, sur un fond chaleureux de rhubarbe, poivre, muscade. En bouche, il est impressionnant, avec une texture tannique bien intégrée, beaucoup de fruit et une certaine fraîcheur. A boire avec des côtes de porc piquantes et épicées, ou avec une joue de bœuf braisée aux prunes.

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