Vin > Vins rouges Guerrini Pinot Nero Igt Ombrie Montelione 2023 - Guerrini 0,75 lt

Les raisins, récoltés à la main et transportés à la cave dans de petites caisses, sont soigneusement sélectionnés, éraflés et délicatement pressés, en préservant en grande partie les baies intactes lors du transfert dans les cuves en acier inoxydable. La fermentation se fait à température contrôlée, avec une attention particulière à la conservation des arômes, à l'extraction de la couleur et à la gestion de l'extraction des tanins. Les soutirages sont décidés par des dégustations continues et méticuleuses, et le vin est considéré comme prêt à commencer son élevage en bois. Sont utilisées exclusivement des barriques neuves en chêne français. La fermentation malolactique se déroule en barrique et se termine au printemps suivant la vendange. Le vin vieillit pendant 12 mois en bois, suivis de 2 mois supplémentaires en acier inoxydable avant la mise en bouteille. Pinot Noir IGT Umbria Montelione - Guerrini Décidé et élégant. Se distinguent des arômes nets de fruits rouges, en particulier de mûre et de framboise, accompagnés de notes tertiaires marquées, fruit d'un long élevage en barriques neuves. En bouche, le vin est équilibré et intense, avec des tanins souples et enveloppants et une finale persistante.

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