Vin > Vini rossi Hofstatter Pinot Noir Alto Adige Doc Meczan 2023 - Hofstatter 0,75 lt

Le Pinot Noir Meczan de Hofstätter est produit à partir de raisins 100% Pinot Noir cultivés dans la région du plateau de Mazon sur des sols caractérisés par des conglomerats d'argile, de calcaire et de porphyre. Après la récolte, les grappes ont été éraflées à 75 % et laissées entières à 25 % pour être vinifiées. La fermentation alcoolique avec macération du moût sur les peaux a duré 10 jours. L'affinage a été de quelques mois en acier inoxydable.
PINOT NOIR ALTO ADIGE MECZAN HOFSTATTER : LA DÉGUSTATION
Le Pinot Noir Meczan de Hofstätter se distingue à l'œil par une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits des bois et des notes florales de violette qui se joignent à de timides notes de graphite. La dégustation est douce et élégante. Tannins soyeux, minéralité douce qui persiste en finale. À table, il accompagne bien les charcuteries et les fromages semi-affinés ainsi que de délicieuses recettes de viande rouge ou de gibier.

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Hofstatter est une marque historique du Tyrol du Sud, une excellence, dirigée par Martin Foradori, héritier d'une ancienne famille de vignerons de la région qui possédait d'excellents vignobles à l'est du Val d'Adige. La cave est située à Tramin, dans un imposant bâtiment du XVIe siècle. L'objectif gagnant a toujours été de combiner la tradition séculaire de son pays avec une innovation constante. La qualité extraordinaire des vins Hofstatter confirme que cet objectif est atteint année après année, en donnant des expressions d'une grande élégance et d'un grand équilibre, dans un style parfait du Tyrol du Sud.La combinaison parfaite de tous les ingrédients permet aux vins Hofstatter de se placer, année après année, au sommet de la qualité et de représenter ainsi l'excellence avec tout le mérite de la vinification de leur terre.

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